これは首長国の伝統的なスポーツであり、2000年以上にわたって世代を通じて受け継がれてきました。鷹狩りでは鷹匠と鷹が忍耐強く協力していくことが必要とされます。鷹に共感しながら優しく接することで、鷹匠はその信頼と服従を得ることができます。首長国の鷹匠は特別な品種改良や飼育方法を開発しました。

アラブ首長国連邦の建国者であった故シーク・ザーイド・ビン・スルターン・アール・ナヒヤーンは、その著書「鷹狩り：私たちのアラブ遺産」で鳥を狩るための基本的なテクニックを説明しています。ある方法では、狩人は地面に穴を掘って木の間に隠れ、鷹をおびきよせるためにハトを罠として仕掛けます。穴からハトを取り出してその足にくくりつけたヒモでその動きを制御します。鷹が獲物であるハトに飛びかかっるとハトのひもを引っ張り鷹を手にします。別の方法ではネットを使いますが、ここでもハトが獲物として使われます。鷹が獲物のハトをつかんだ瞬間にネットで捕獲されます。狩人は鷹をネットからつかみ出し鷹匠に渡してから訓練の始まりとなります。

アブダビ国際空港に近くにあるアブダビ鷹病院は、世界最大で最も先進的な鷹の病院です。敷地にある鷹博物館だけでなく、自由に飛び回る鷹のいる施設も注目に値します。

受賞歴のある専門病院ではガイド付きツアーがご利用になれます。鳥が管理される豪華な病棟を訪問したり、博物館を探索することで高貴な砂漠のスポーツである鷹狩りについて詳しく知ることができます。また、緑豊かな庭園をお楽しみになることもできます。