I
caffè presenti ai lati delle strade offrono una varietà di spuntini veloci e saporiti,
inclusi i famosi ed economici shawarma, pite arrotolate ripiene di carne
d’agnello o di pollo tagliata cotta su un grande spiedo che gira. I chioschi che
vendono Shawarma offrono solitamente anche altre pietanze come i falafel,
piccole gustose polpette fatte di una purea di ceci e semi di sesamo, consumate
da sole o accompagnate da insalata all’interno di una pita arrotolata.
Un’altra popolare pietanza
da mangiare per strada è il manakish, formaggio fuso all’interno di una pita ripiegata.
Una variazione è il zaatar manakish, in cui il formaggio è unito allo
zattar (un insieme di erbe aromatiche che di solito comprende timo, origano e maggiorrana),
sesamo e olio d’oliva.
