Chefköche der Extraklasse in Abu Dhabi

Als Moderator der Sendungen MasterChef India und Junior MasterChef India ist Starkoch und Gastronom Kunal Kapur eine bekannte Medienpersönlichkeit. Sein Kochbuch A Chef in Every Home ermuntert Leser dazu, den Koch in sich zu entdecken. Kapurs Restaurant Namak im Dusit Thani Hotel ist ein progressives indisches Lokal von internationalem Renommee. Ein Gericht, das Sie bei ihm unbedingt probieren sollten, ist das „I Dropped My Chaat!“, Kapurs farbenfrohe, verspielte Neuinterpretation des traditionellen indischen Snacks (eine herzhafte, aromatische, für gewöhnlich allerdings etwas schlicht präsentierte Vorspeise).

Eines der vielen aufregenden Restaurants im Jumeirah at Etihad Towers ist das VaKaVa, ein einzigartiges Gastrokonzept von Starkoch Richard Sandoval. Die Speisekarte des wundervollen lateinamerikanischen Restaurants wurde von Chefkoch Eber Villalobos kreiert und lockt mit verschiedensten Köstlichkeiten. Seine Ceviche Huachinango, eine frische Fusion-Leckerei aus Wolfsbarsch, Süßkartoffel, Koriander, Leche de Tigre und roter Zwiebel, ist ein traumhaftes Geschmackserlebnis. Sie sind eine Naschkatze? Dann kosten Sie das Dessert La Bomba, eine köstliche Schokoladenkugel, die mit winzigen Leckerbissen aus frischen Beeren, Dulce de leche, Brownies und Fudge gefüllt ist.

Sie sind auf der Suche nach exquisit zubereiteten Gerichten voller Aroma? Dann sollten Sie sich eine Mahlzeit im Teatro des Park Rotana Abu Dhabi gönnen und die köstlichen Kreationen von Chefkoch Antonio Lopez genießen. Von thailändisch über indisch und japanisch bis italienisch: Auf Lopez’ vielseitiger Speisekarte ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei. Ein Muss ist zum Beispiel der Lachs Nori Passion Torch, den Lopez mit dem Gasbrenner vollendet.

Lee Kok Hua ist ein Koch, der sich meisterhaft auf die Zubereitung chinesischer und kantonesischer Gerichte versteht. Nachdem er sich in preisgekrönten Küchen rund um die Welt einen Namen gemacht hatte, wurde Hua Küchenchef des Hakkasan, das sich im berühmten Emirates Palace Hotel befindet. Hua übt sein Metier mit großer Leidenschaft aus und ist der Meinung, dass die Aufgabe von Köchen nicht nur darin besteht, handwerklich einwandfreie Mahlzeiten zuzubereiten, sondern auch kreativ zu sein und aus Überzeugung etwas mit anderen zu teilen. Er selbst empfiehlt Gästen sein bekanntestes Gericht, das Ribeye-Beefsteak mit schwarzem Pfeffer und Pfannengemüse, ein kurz angebratenes Steak in einer würzigen Pfeffersauce garniert mit gebratener Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Knoblauch.

Als Küchenchef im italienischen Restaurant Parmigiana des Sofitel Abu Dhabi Corniche perfektioniert der indische Koch Rohan Patil bereits seit vielen Jahren seine italienischen Kreationen. Falls Sie seine vorzüglichen marmorierten Hummerravioli noch nicht probiert haben, sollten Sie das baldmöglichst nachholen. Patil zufolge ist der Teig das Geheimnis guter Ravioli. Dieses exquisite Gericht von sehr frischem Geschmack wird mit Meerbrasse und geriebener Zitronen- und Orangenschale abgerundet.