Smaki z listy 50 najlepszych

Flavours of 50 Best to wieczorny brunch w Graphos Social Kitchen w hotelu Hilton Yas Island, w ramach którego najlepsi mistrzowie kuchni na świecie, w tym niepowtarzalny Mauro Colagreco, prezentują swoje dania.

Oprócz bogatej oferty gastronomicznej obejmującej wszystko, od barów z homarami po bary koktajlowe, stacje do grillowania dań na żywo i zestawy smoothie, w ramach wieczoru cztery znane w całym świecie gastronomicznym nazwiska zaserwują gościom swoje popisowe danie z piękną prezentacją i omówią jego pochodzenie i inspirację w ramach wywiadów, przeprowadzanych na żywo w kuchni.

W kuchni dołączą do nas: szef kuchni meksykańskiej – Santiago Lastra, mistrz kuchni japońskiej – Hiroyasu Kawate, Mauro Colagreco i laureat nagrody najlepszego cukiernika Azji – Maira Yeo.

 

495 AED

Sobota 28 stycznia

Graphos Social Kitchen, Hilton Abu Dhabi, wyspa Yas

Darren Teoh to szef kuchni i założyciel Dewakan w Kuala Lumpur, która została uznana za najlepszą azjatycką restaurację w plebiscycie Asia’s 50 Best Restaurants 2022. Filozofia restauracji opiera się na promowaniu rodzimych produktów, a Teoh, pomimo tego, że jest najbardziej znaną osobistością kulinarną w Malezji, zachował swoją pasję i skromność. Kuchnia Dewakan na jedną noc zagości w Otoro, pierwszej abuzabijskiej restauracji szefa kuchni Akmal Anuar, który był współzałożycielem 3 Fils – uznanej za najlepszą restaurację na Bliskim Wschodzie i w Północnej Afryce (The Best Restaurant in Middle East & North Africa 2022), jak również Goldfish i 11 Woodfire w Dubaju.

Piątek 27 stycznia

Otoro, Abu Zabi

625 AED od osoby

Urodzona w Bahrajnie Tala Bashmi została uznana za najlepszą szefową kuchni według MENA’s Best Female Chef 2022, w ostatnich latach wyniosła swoją restaurację w Manamie, Fusions by Tala, na prestiżowe wyżyny kulinarne. Jako gorąca zwolenniczka unowocześniania i odkrywania nowego oblicza tradycyjnych potraw regionalnych, po raz pierwszy będzie gotować w Abu Zabi w pięknym Oak Room, charakterystycznej steakowni hotelu Edition, prowadzonej przez słynnego brytyjskiego szefa kuchni – Toma Aikensa. 

Sobota 28 stycznia

Oak Room, Abu Dhabi Edition

Klan Alajmo to prawdopodobnie pierwsza rodzina włoskiej kuchni, a Massimiliano to jej najsłynniejszy syn. Kulinarny geniusz, najmłodszy szef kuchni w historii, który zdobył trzy gwiazdki Michelin w Le Calandre, rodzinnej flagowej restauracji w Rubano w północno-wschodnich Włoszech, jest obecnie uznawany za jednego z najlepszych szefów włoskiej kuchni XXI wieku. W okazałym Emirates Palace Mandarin Orient wraz z szefem kuchni Luigim Stingą z Talea by Antonio Guidą, mistrz zaprezentuje swoje innowacyjne podejście do klasycznej kuchni.

Niedziela 29 stycznia

Talea by Antonio Guida, Emirates Palace

Jessica Rosval, pochodząca z Kanady, lecz od niemal 10 lat mieszkająca we Włoszech, jest mistrzem kuchni w Casa Maria Luigia, luksusowym butikowym pensjonacie-restauracji Massimo Bottury i Lary Gilmore z Osteria Francescana. Rosval odtwarza tam wybór klasycznych dań z OF (dawniej The Worlds Best Restaurant, obecnie część Best of the Best hall of fame), a także wprowadza własne specjały. Świetnie pasuje do Café Milano, znanej z ciepłej gościnności i autentycznych potraw, na wyjątkowy wieczór z włoskim akcentem.

Wtorek 31 stycznia

Four Seasons Hotel at Al Maryah Island

870 AED od osoby

Lennox Hastie to mistrz dań z grilla, prowadzący znakomitą restaurację w Sydney – Firedoor, serwującą dania z grilla. Stolik w Firedoor szybko staje się jednym z najbardziej ekskluzywnych miejsc w Australii. Menu serwowane będzie w stylu rodzinnym, z popisowym daniem Hastie'ego – sezonowaną na sucho przez 200 dni wołowiną, legendarną rybą z grilla z kory papierowej oraz wędzonym krabem z kukurydzą.

BBQ Al Qasr, Emirates Palace Hotel