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Descubre chefs extraordinarios en Abu Dhabi
Visitar Abu Dhabi es sinónimo de comer de lujo. Esta ciudad, con su ritmo vertiginoso, ha atraído a talentosos chefs de todo el planeta que ofrecen un sinfín de experiencias culinarias. Degusta infinidad de fascinantes platos exóticos y deléitate con su explosión de sabor y creatividad.
¡Estos extraordinarios chefs están revolucionando el panorama culinario de Abu Dhabi!
Chef Kunal Kapur – Namak, hotel Dusit Thani
El reputado chef indio Kunal Kapur no solo atiende los fogones, sino que es propietario de varios restaurantes y toda una personalidad mediática que saltó a la fama por su papel en MasterChef India y Junior MasterChef India. A través de su libro de cocina, A Chef in Every Home, quiere inspirarnos a todos y cada uno de nosotros a que encontremos el chef que llevamos dentro. El restaurante indio de Kapur en Abu Dhabi, Namak en el hotel Dusit Thani, es un vanguardista local mundialmente famoso. No te puedes ir sin probar «Oops, I Dropped My Chaat!», un plato en el que Kapur reinventa con un toque colorido y juguetón el chaat indio tradicional (un aperitivo salado que normalmente destaca por su sabor, pero no por su presentación).
Chef Tom Aiken – The Abu Dhabi EDITION
La carrera de Tom Aiken bate todos los récords: a sus 26 años, se ha convertido en el chef británico más joven en recibir dos estrellas Michelin. Es autor de tres libros de cocina (Cooking, Fish y Easy), y muy conocido también por Tom’s Kitchen, su antiguo grupo de restaurantes de estilo brasserie que abrió en el Reino Unido y Estambul. Ahora que está a cargo de crear los menús del hotel The Abu Dhabi EDITION, Aiken sigue siendo toda una inspiración con su filosofía culinaria de aprovechar al máximo los ingredientes locales para elaborar platos de la máxima calidad. Te recomendamos especialmente la Market Green Earth Burger: entre panes de brioche con kale y espinacas se esconde una jugosa hamburguesa con tomates secos y mayonesa de aquafaba, champiñones portobello a la parrilla, aguacate y pimientos del piquillo, todo aderezado con salsa de berenjena.
Chef Eber Villalobos – VaKaVa, Conrad Abu Dhabi Etihad Towers
En Conrad Abu Dhabi Etihad Towers encontrarás una gran variedad de exquisitos restaurantes, pero no te puedes perder VaKaVa, un maravilloso espacio donde el célebre chef Richard Sandoval presenta al mundo su concepto único de la gastronomía. Este magnífico restaurante latinoamericano ofrece un delicioso menú creado por el chef principal, Eber Villalobos. Prepárate para sentir toda una explosión de sabor con su Ceviche Huachinango, una fresca fusión de lubina, boniato, cilantro, leche de tigre y cebolla morada. ¿Te apetece algo dulce para rematar? Prueba «La Bomba», una bola de chocolate rellena de pequeños trocitos de bayas frescas, dulce de leche, brownies y caramelo. ¡Te endulzará la velada!
Chef Christian Buenrostro – Four Seasons Hotel Abu Dhabi en la isla Al Maryah
El chef Christian Buenrostro es un auténtico apasionado de la cocina y todo un maestro de los sabores asiáticos, que sabe cómo combinar a la perfección con otras cocinas del mundo. Como él mismo dice, «soy de México, pero no soy un chef mexicano». Ahora, al frente de los fogones en el Four Seasons Hotel Abu Dhabi, Buenrostro nos deleita con su buen hacer y sus geniales ideas en todos los ámbitos de la esfera culinaria. Atrévete con su pizza crudivegana: sabrosos tomates semisecos con hierbas en salsa de tomate sobre una base donde mezcla calabaza, linaza, zumo de lima, orégano y hojas de albahaca. ¡Todo un gusto para el paladar!
Chef Antonio López – Teatro, Park Rotana Abu Dhabi
¿Buscas manjares exquisitos y repletos de sabor? En el hotel Park Rotana Abu Dhabi encontrarás el restaurante Teatro, donde el chef Antonio López ha creado un ecléctico menú con apetitosos platos de autor de cocinas de todo el mundo, desde Tailandia e India hasta Japón o Italia. No te puedes ir sin probar el impresionante salmón en nori Passion Torch, en el que López agrega el toque final con un soplete.
Chef Ibrahim Osbay – Sahha, Grand Hyatt Abu Dhabi
El chef turco Ibrahim Osbay prepara sabrosísimos platos de comida casera con un distintivo toque mediterráneo. Osbay, al mando de los fogones del restaurante Sahha del Grand Hyatt Abu Dhabi, aporta su toque turco a cada plato del menú. Su jarrete de cordero con pilaf de orzo está para chuparse los dedos. Osbay marina el cordero un día entero antes de cocinarlo a fuego lento en el horno durante tres horas en una rica salsa de aceite de oliva, pimiento rojo, ajo y cebolla. Después, lo coloca sobre un lecho de pilaf de orzo y lo cubre con almendras tostadas y cacahuetes.
Chef Lee Kok Hua – Hakkasan, Emirates Palace
El chef Lee Kok Hua, maestro de la cocina china y cantonesa, ha desplegado su arte en cocinas galardonadas de todo el mundo y a día de hoy capitanea el restaurante Hakkasan, en el emblemático hotel Emirates Palace. Es un verdadero enamorado de su oficio: cree que el trabajo de un chef no consiste solo en alcanzar la perfección técnica, sino en crear y compartir con pasión. Hua te recomienda su plato estrella, el «Stir Fry Black Pepper Rib-eye Beef», un filete de costilla frito en una salsa de pimienta picante con cebolla, cebolleta y ajo salteados.
Chef Mohammed Farouq – Kamoon, Khalidiya Palace Rayhaan by Rotana
El chef Mohammed Farouq, originario de Alepo (Siria), lleva enamorado de la cocina desde que tenía 12 años, cuando empezó a aprender de su padre, que también era chef profesional. Farouq, un auténtico especialista en la comida árabe, se ha volcado en preservar esta gastronomía tan singular, y sobre todo en perfeccionar la parrillada árabe, uno de sus mayores motivos de orgullo. Según explica, «la clave son las especias, y lo más importante, cuándo añadir cada cosa». Pásate por su restaurante, Kamoon (situado en el Khalidiya Palace Rayhaan by Rotana), y prueba su delicioso Kebab Rayhaan, uno de sus platos más especiales.
Chef Rohan Patil – Parmigiana, Sofitel Abu Dhabi Corniche
El chef indio Rohan Patil lleva muchos años dedicado a perfeccionar la cocina italiana en Parmigiana, el restaurante italiano de Sofitel Abu Dhabi Corniche, donde ocupa el puesto de chef ejecutivo. Patil cuenta que el secreto para elaborar los mejores ravioli está en la masa. Desde luego, él lo domina a la perfección: deléitate con sus gloriosos «Marble Lobster Ravioli», un exquisito plato fresco de ravioli con langosta que combina magistralmente con dorada y ralladura de naranja y limón. ¡Para chuparse los dedos!
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