مرتابان من هيمانت أوبروي

استمتع بالأطباق الكلاسيكية الهندية المميزة في مرتابان من هيمانت أوبروي في قصر الإمارات. على رأس هذا المطعم الهندي المعاصر الخاص بالشيف هيمانت أوبروي - طاهٍ رفيع المستوى وأول طاهٍ هندي ينضم إلى نادي جورميه العالمي.

ابتكر هيمانت قائمة كلاسيكية من المأكولات الهندية اللذيذة والمبتكرة التي ستثير إعجاب جميع الأذواق المميزة. بقوله "هذه القائمة هي قصيدة لكل تأملاتي الحنينية وذكرياتي الرائعة لمزيج من المشاهد والأصوات والروائح والسحر التي يمكن العثور عليها فقط في المطابخ التقليدية في الهند."

هناك نوعان من القوائم المحددة وقائمة رئيسية للاختيار من بينها، كل منها تعرض النكهات والتوليفات الفريدة الخاصة بها. فكر في بانير لال ميرش (قطع من الجبن القريش متبلة باللبن والكركم، محشوة بالطماطم والصلصة بالنعناع ومشوية في فرن طيني) ، لحم مرتبان كا / تشول (لحم غنم طري مع الحمص مطبوخ ببطء مع مخلل الفلفل الأحمر والبصل والطماطم والكاري) ، مورغ مالاي تيكا (دجاج تكا دسم مطبوخ بصوص التندور) و حلوى شاورما الشوكولاتة اللذيذة.