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阿联酋美食

阿联酋饮食融入了来自亚洲各地和中东地区的香料及食材，这也反映了阿联酋的贸易传统。比如，肉桂、藏红花、姜黄、坚果、酸橙和干果等食材都是由此而来。

阿联酋菜肴风味浓郁、芳香扑鼻，最受欢迎的菜式包括哈雷斯肉粥（Harees）和阿拉伯烩饭（Machboos），哈雷斯是将肉和小麦放在土灶或砂锅中慢炖而成，再搭配酥油（澄清黄油）上桌，阿拉伯烩饭则用加入干酸橙的调味汤底煮肉，并与米饭一起烹制。

阿布扎比是海滨城市，所以许多当地菜肴都以鱼为“主角”，比如，马德鲁巴炖饭（Madrooba）就是用咸鱼、香料和浓酱混合烹制而成，这道菜是最受欢迎的当地美食之一。米饭在当地人的餐桌上永不缺席，大多搭配藏红花、坚果和香料食用。

为了让本地居民和外来游客更深入地了解地道阿联酋美食，“阿联酋美食计划”应运而生。该计划令备受推崇的阿联酋大厨 Khulood Atiq 对阿布扎比各地的酒店厨师展开培训，教授他们如何烹制一些最具代表性的阿联酋特色菜。

查看以下参与计划的酒店——这些经营场所的主厨均已更新其酒店和餐厅菜单，推出了一系列令人耳目一新的正宗阿联酋菜肴。

主厨 Mokhtar Elkholy

阿布扎比亚斯岛罗塔纳酒店

亚斯岛罗塔纳酒店坐落在风景壮丽的亚斯岛（Yas Island），地理位置十分便利，距亚斯码头赛道（Yas Marina Circuit）、阿布扎比法拉利世界（Ferrari World Abu Dhabi）、亚斯购物中心（Yas Mall）等世界知名景点仅几分钟路程——来到这里，一切都将超乎您的期待。主厨 Mokhtar Elkholy 匠心制作的一系列传统阿联酋美食风味诱人，必将为您带来美妙难忘的用餐体验。这里的羊肉哈雷斯（Lamb Harres）和石斑曼迪（Baby Hamour Mandi）一定会让您久久回味，念念不忘——这两道菜专为迎合各种口味而设计。

主厨 Oscar Diaz

亚斯岛皇冠假日酒店

在阿布扎比，亚斯岛（Yas Island）是海岛游的首选目的地，而亚斯岛皇冠假日酒店就坐落在该岛的中心地带，相伴左右的是波澜不惊的平静海水和黄昏时分的日落美景。这里汇聚了住宿、餐饮、聚会和社交体验，置身于此，您将发现一片充满活力的新天地。主厨 Oscar Diaz 在阿联酋风味菜单上新增了腌鱼烩饭（Fogah）和塔赫塔虾（Tahta Shrimp），每一道佳肴都会让您忘却烦恼，尽情沉浸在悦心美味之中。

主厨 Rafat Adel Samara

阿布扎比亚斯岛丽笙酒店

随 Assymetri 餐厅主厨 Rafat Adel Samara 及其团队踏上阿联酋美食之旅，一路品尝鱼肉巴林炊饭（Fish Majboos）和羊肉德罗巴（Lamb Mdroba）等当地菜肴。餐厅有宽敞的室内和室外就餐区供您选择。亚斯岛丽笙酒店坐落在阿布扎比的阳光海岸线，地理位置得天独厚，周围环绕着美不胜收的阿拉伯湾（Arabian Gulf），让人远离都市生活的忙碌喧嚣，宛如遁入世外桃源。

主厨 Achref Bousdira

阿布扎比阿提哈德塔楼康莱德酒店

阿布扎比阿提哈德塔楼康莱德酒店地处海滨，高耸入云，为阿布扎比豪华酒店树立了标杆。这家屡获殊荣的酒店提供丰富的餐饮体验，荟萃国际风味和当地佳肴。酒店的米其林精选餐厅（Michelin Selected） Li Beirut 推出了主厨 Jouni Ibrahim 特制的阿联酋经典美食——羊腿烩饭和椰枣糖浆炸糖丸。美味不容错过，值得前来品尝！

主厨 Rahul Ranjan Pandey

全季节酒店

艾恩城市季节酒店坐落在草木葱茏的幽境，是您远离现代生活的“家外之家”。在这里，您不仅能处处感受到阿拉伯人的热情好客，还能尽情品尝主厨 Rahul Ranjan Pandey 及其团队全新推出的阿联酋风味四道佳肴。即刻启程，让甜粉丝炒鸡蛋（Balaleet）、阿联酋煎饼（chebab）、炸糖丸（Luqaimat）或克美尔（Khmeer）为您开启美食之旅！

主厨 Mohamed Bouhlal

萨蒂亚罗塔娜别墅和度假村

萨蒂亚罗塔娜别墅和度假村坐落在阿布扎比风景宜人的萨迪亚特岛（Saadiyat Island），是一家气派非凡、独具一格的五星级酒店。这里有风味地道的各色佳肴和新颖独特的餐饮体验，主厨 Mohamed Bouhlal 将为您奉上当地的经典阿联酋美食，包括哈雷斯肉粥（Harees）、阿拉伯烩饭（Machboos）、炸糖丸（Luqaimat）和马德鲁巴炖饭（madrooba）。

主厨 Paul Senguena

阿布扎比阿尔布斯坦诺富特酒店

阿布扎比阿尔布斯坦诺富特酒店是阿布扎比中心地带的一处幽静所在，距阿布扎比国际展览中心（ADNEC）仅几分钟路程。酒店主厨 Paul Senguena 主理的哈雷斯肉粥（Harees）、塞利得饼汤（Thareed）、马德鲁巴炖饭（Madrooba）、库奇（Ghouzi）、鸡肉烩饭（Chicken Machboos）、鱼肉烩饭（Fish Machboos）等传统菜品将让您领略地道正宗的阿联酋风味。

主厨 Osama Yousif Kronfol

阿布扎比假日酒店

领略阿布扎比假日酒店主厨 Osama Yousif Kronfol 打造的阿联酋美食体验，让您的入住体验滋味无穷，乐趣满满！这里的人气美味——阿拉伯烩饭（Machboos）和羊肉库奇（Lamb Ghouzi）一定会挑动您的味蕾。酒店距阿布扎比国际机场（Abu Dhabi International Airport）仅15分钟路程，为商务和休闲旅客提供了十分稳妥的住宿选择。

主厨 Vinod Vijayan

阿布扎比洲际酒店

阿布扎比洲际酒店让您身在度假村也能周游世界各地，遍尝万千风味。酒店的码头步道（Marina Walk）有六家餐厅，每家餐厅的露台都能俯瞰码头，赏迷人景致。这些餐厅的用餐体验家家不同、各具特色，全新的阿联酋风味菜单上更有主厨 Vinod Vijayan 主理的美味哈雷斯（Harees）和阿拉伯烩饭（Machboos），试过之后保证您会念念不忘，再度光顾！

主厨 Idin Asmitha

安纳塔拉东方曼格罗夫阿布扎比酒店

安纳塔拉东方曼格罗夫阿布扎比酒店的全天营业餐厅 Ingredients 也已更新自家菜单，推出了丰富多样、风味正宗的阿联酋菜肴。主厨 Idin Asmitha 对10道经典阿联酋美食进行了二创，其中包括库奇（Ghouzi）、炸糖丸（Leguimat）和马德鲁巴炖饭（madrooba），这家环境典雅的餐厅期待与广大游客分享这些美味。

主厨 Rohan Patil

阿布扎比海滨索菲特酒店

阿布扎比海滨索菲特酒店坐落在阿布扎比海滨大道（Corniche Road）东端，步行即可到达海滨，距城市的商务和金融中心也路程不远——既然到店如此方便，何不来品尝一下主厨 Rohan Patil 为酒店国际自助餐菜单新增的5道菜？我们强烈推荐甜粉丝炒鸡蛋（Balaleet）、哈雷斯肉粥（Harees）和库奇（Ghouzi）。

主厨 Yamen Mouffek Albdera

艾曼哈中心酒店

这家商务酒店位于阿布扎比中心地带，在商务住客之中深受欢迎，主厨 Albdera 最新设计的阿联酋风味菜单更令该酒店成为了商务旅客的下榻首选。酒店的 C.Taste 餐厅推出6道新菜供您品尝，其中包括滋味诱人的腌鱼烩饭和鸡肉烩饭（Machoboos）。

主厨 Yamen Mouffek Albdera

阿尔拉达阿亚罗塔纳阿布扎比酒店

主厨 Yamen Mouffek Albdera 以6道风味正宗的新菜为阿尔拉达阿亚罗塔纳阿布扎比酒店的菜单增添了一抹阿联酋文化韵味，新增菜品包括他私人特制的甜粉丝炒鸡蛋（Balaleet）和哈雷斯肉粥（Harees）。如果您来到阿尔拉达（Al Wahda）一带，那就一定要到该酒店的全天营业餐厅 Al Dar 尝尝这些美味新菜。

主厨 K B Sailesh

埃拉大酒店

在猫途鹰（TripAdvisor）网站上，埃拉大酒店的 Nara 餐厅是艾恩（Al Ain）排名第一的餐厅，现在，这家声誉卓著的餐厅又为其国际自助餐菜单新增了6道阿联酋风味菜。主厨 Sailesh 化传统为神奇，让这些正宗的当地美食焕发出新的魅力——强烈推荐新菜鸡肉烩饭（Chicken Machboos）和炸糖丸（Leguimat）！

主厨 Rohan Kularatne

艾拉酒店

艾拉酒店位于花园城市艾恩（Al Ain）的中心地带，素来崇尚热情友好的阿拉伯待客之道，而最能体现这一传统的莫过于酒店最新推出的六道阿联酋佳肴。主厨 Rohan Kularatne 现在匠心精制鸡肉烩饭（Chicken Machbous）和炸糖丸（Luqaimat），让食客在 Ayla 餐厅品味正宗的酋长国文化。

主厨 Murali Palinchi

艾拉巴瓦蒂酒店

艾拉巴瓦蒂酒店位置便利，连通豪华的巴瓦蒂商场（Bawadi Mall），酒店的 Sedra 餐厅是阿布扎比酋长国第二大城市——艾恩（Al Ain）的热门美食胜地之一。该餐厅由主厨 Murali Palinchi 及其率领的忠实团队妥善打理，菜单上新增的6道菜品非常值得一试，美食爱好者不容错过。一定要尝尝新推出的鸡肉烩饭（Machboos Chicken）和炸糖丸（Luqaimat）。

主厨 Nitesh Lama

阿布扎比国际机场普瑞米尔酒店

如果到阿布扎比出差，不妨下榻这家普瑞米尔酒店，这里有地道正宗的阿联酋美食任您品尝，是体验当地风味的绝佳机会。Nuevo 是该酒店的招牌餐厅，主厨 Nitesh Lama 为餐厅的早餐菜单和国际风味自助餐菜单新添了8道美味，其中包括炸糖丸（Leguimat）、阿联酋煎饼（chebab）和阿拉伯烩面（Marguga）——想不想尝尝？

主厨 Abu Halab Ahmad Daiekh

阿布扎比罗塔纳海滩酒店

既想品尝当地美食，又想有美景相伴？罗塔纳海滩酒店就是您的不二之选！行政副总厨 Abu Halab Ahmad Daiekh 为食客准备了鱼肉焖饭（Fish Kedrah）、鸡肉烩饭（Chicken Machboos）和羊肉库奇（Ghouzi）等精致当地菜肴。想吃得健康点？这里也有专门为您准备的美味素食赛利得饼汤（thareed）——还等什么？快来尝尝！

主厨 Pankaj Kumar

皇家玫瑰酒店

五星级皇家玫瑰酒店是仿照17世纪的巴黎城市宫殿（Parisian City Palais）建造而成，饰有精美繁复的金箔图案和气派华丽的吊灯。如今，主厨 Pankaj Kumar 又将阿联酋风味融入该酒店 Printania 餐厅的餐饮体验之中，增推了多款美味可口、地道正宗的当地菜肴。尽情享用吧！

主厨 Sudhanshu Nirmal

阿布扎比艾尔胡瑟万豪酒店

在我们介绍的一众酒店中，最具运动特色的一家就是位于艾尔胡瑟国际运动度假村（Al Forsan International Sports Resort）中心的阿布扎比艾尔胡瑟万豪酒店。主厨 Sudhanshu Nirmal 在该酒店的 Khayal 餐厅增推了一系列美味诱人的地道当地菜肴。您可以尽情享用酒店的丰盛美食，然后享受传统水疗和按摩带来的松弛体验，这些传统疗法都承载着贝都因沙漠文化中的深情厚谊。