Local cuisine

Показать все

Гостеприимство и щедрость — ингредиенты, без которых не обходится ни одно блюдо в Арабском заливе. На протяжении столетий люди объединялись для совместной трапезы за общим столом или в бедуинской палатке под покровом звездного неба, чтобы делиться душевным теплом и вкусной едой. Сегодня все гости Абу-Даби могут попробовать аутентичную еду, которую подают с характерной эмиратской щедростью, не только во множестве ресторанов и кафе, но и в этнографических деревнях и на традиционных деревянных лодках дау.

Абу-Даби вошел в историю как важнейший пост прибрежной торговли, поэтому здесь всегда доступно большое разнообразие свежевыловленных морепродуктов.

Культура

В то время как на полках многочисленных супермаркетов можно найти продукты со всего мира, страстным гурманам стоит в первую очередь обратить внимание на рыбный рынок Аль-Мина. В этом чистом павильоне представлен богатый ассортимент свежих даров моря.

К выбору морепродуктов важно подойти с умом, отдавая предпочтение местным хозяйствам устойчивого развития. А если хочется попробовать сочных фруктов и свежих овощей, отправляйтесь на оживленный и наполненный приятными ароматами рынок фруктов и овощей Аль-Мина. Даже если вы не собираетесь ничего покупать, рынки Абу-Даби стоит посетить ради ярких аутентичных фотографий.

Блюда эмиратской кухни, как правило, подают большими порциями на несколько человек и готовят из курицы или телятины с гарниром из ароматного риса и сезонных овощей со специями. К ужину обычно подают салаты и «меззе» — набор из 4-5 закусок на компанию. Завершают трапезу пахлавой или другими традиционными десертами и арабским кофе. Некоторые рестораны предлагают редкую возможность попробовать достаточно жесткое, но при этом очень вкусное мясо верблюда. А те, кто ищут что-то совершенно эксклюзивное, могут попробовать бургер с котлетой из верблюжатины и 24-каратным золотом в отеле Emirates Palace.

МЕСТНАЯ КУХНЯ И РЕСТОРАНЫ

Кухня Эмиратов отражает богатую торговую историю ОАЭ, поэтому в ее блюдах сочетаются ингредиенты и специи со всей Азии и Ближнего Востока. Вам непременно встретятся корица, шафран, куркума, орехи, лайм и сухофрукты.

Блюда эмиратской кухни богаты вкусом и ароматом. Очень популярное томленое мясо с пшеницей «аль-харис» готовят в глиняной печи или горшочке и подают с топленым маслом гхи, а для любимого многими блюда «аль-маджбус» мясо варят в бульоне с набором специй и кусочками сухого лайма.

Близость морского побережья определила любовь местных жителей к блюдам из рыбы. Одно из самых популярных, «аль-мадруба», сочетает в себе отварную соленую рыбу, специи и густой соус. Также к любому столу всегда подают рис с шафраном, пряностями и орехами. Среди других традиционных эмиратских блюд стоит упомянуть «дейей насхеф» (курица с густым и ароматным томатным соусом с рисом или лепешкой на гарнир), «ма кхобоз вагафи» (традиционный эмиратский хлеб), «робйан масхви» (гигантские креветки, приготовленные на гриле со специями, подаются с рисом или лепешкой), «салуна дейя ма кхудар» (тушеное мясо с овощами со специями) и «лукаимат» (жареные в масле шарики из теста с глазурью из финикового сиропа).

Попробовать эмиратскую кухню можно здесь:

Al Arish

Этот ресторан стал одним из пионеров аутентичной эмиратской кухни в ОАЭ. Аль-Ариш находится в туристической деревне Аль-Дафра, неподалеку от рыбного рынка Аль-Мина, и предлагает гостям большой выбор салатов, закусок и популярных блюд местной кухни.

Al Dhafra Dinner Cruise

Проведите незабываемый вечер на традиционной лодке дау с потрясающим видом на набережную Корниш. Расположитесь на аутентично оформленной верхней палубе для ужина на свежем воздухе или спуститесь на просторную нижнюю палубу, оборудованную кондиционером для комфорта гостей. В меню стоит обратить внимание на разнообразие местных сладостей, которыми знаменит Al Dhafra.

Al Fanar Restaurant and Caféé

Познакомьтесь с классическим вкусом эмиратских блюд в удивительной исторической атмосфере. Каждый ресторан сети предлагает свой уникальный калейдоскоп вкусов и подает среди прочего свежие салаты, блюда из морепродуктов и мяса. Погрузиться в историю ОАЭ можно в Al Fanar в торговом центре Yas на острове Яс или в ресторанах сети в других частях города.

Al Maqam

Ужин в этом ресторане обещает быть незабываемым. Al Maqam находится в этнографической деревне Arabian Nights, в пустыне неподалеку от города-сада Аль-Айн. Гостям предлагают расположиться в зале, оформленном в духе знаменитого пляжного бара Barasti в Дубае, или на живописной террасе с крышей из пальмовых листьев. Вы можете выбрать места за столиками, на низких диванчиках или на традиционных подушках на полу. В ресторане Al Maqam вам представится уникальная возможность увидеть волшебную красоту бескрайней пустыни, познакомиться с богатой культурой и традициями ОАЭ и, конечно же, вкусно поужинать.

Al Mrzab

Здесь вам откроется настоящий вкус ОАЭ. Ресторан выделяется своим роскошным аутентичным интерьером и предлагает множество традиционных блюд эмиратской кухни. Ищите Al Mrzab на Airport Road в районе Аль-Мушриф (Al Mushrif).

Meylas

В сердце пляжного района Аль-Мунира (Al Muneera) на пляже Аль-Раха (Al Raha Beach) ресторан Meylas принимает посетителей с традиционным эмиратским гостеприимством. Насладитесь блюдами местной кухни в окружении ретро-декора за столиком, где подставкой под приборы будет служить жестяная баночка, или поужинайте на террасе, с которой открывается потрясающий вид на море. Также в ресторане в качестве сувениров можно купить открытки, сумки с иллюстрациями местных художников, финики, маринованные лимоны и манго и многое другое.

Mezlai

Mezlai стал первым рестораном высокой эмиратской кухни в Абу-Даби. Здесь гостям предлагают изысканно приготовленные блюда национальной кухни ОАЭ под чутким руководством шефа-эмиратца. Интерьер ресторана выполнен в традиционном стиле. Гости могут расположиться за столиком на одном из двух этажей ресторана или выбрать приватную комнату-маджлис. Mezlai вы найдете в отеле Emirates Palace.

Seven Spices

Ресторан, вдохновленный историей ОАЭ, предлагает вам совершить гастрономическое путешествие по Эмиратам. В меню — блюда национальной кухни в современной интерпретации. Для своих блюд повара отбирают только самые качественные ингредиенты и используют традиционные техники приготовления. Seven Spices всегда рад гостям на Salam Street, недалеко от магазина Bridgestone Al Masaood.

Yadoo’s House

Проникнуться атмосферой домашнего уюта и гостеприимства можно в ресторане, название которого в переводе звучит как «дом бабушки». В обширном меню представлены блюда, которые готовят с любовью и по-домашнему, как для самых близких. Здесь вы сможете познакомиться со всем разнообразием национальной кухни ОАЭ. Yadoo’s House находится на улице Muroor Street позади отеля Holiday Inn Abu Dhabi, не далеко от Национального выставочного центра Абу-Даби (Abu Dhabi National Exhibition Centre).