Кухня Эмиратов отражает богатую торговую историю ОАЭ, поэтому в ее блюдах сочетаются ингредиенты и специи со всей Азии и Ближнего Востока. Вам непременно встретятся корица, шафран, куркума, орехи, лайм и сухофрукты.
Блюда эмиратской кухни отличаются насыщенным вкусом и ароматом. Популярное томленое мясо с пшеницей аль-харис готовят в глиняной печи или горшочке и подают с топленым маслом гхи, а для блюда под названием «макбус» мясо варят в бульоне с набором специй и кусочками сухого лайма.
Близость морского побережья определила любовь местных жителей к блюдам из рыбы. Одно из самых популярных, мадруба, сочетает в себе отварную соленую рыбу, специи и густой соус. Также к любому столу всегда подают рис с шафраном, пряностями и орехами.
Чтобы сделать традиционную местную кухню более доступной для жителей и гостей Абу-Даби, в эмирате была запущена программа Emirati Cuisine, в рамках которой известный шеф-повар из ОАЭ Хулуд Атик обучил поваров из разных отелей готовить и правильно подавать самые популярные блюда страны.
Ниже дана информация об отелях, участвующих в программе. Их шеф-повара уже дополнили меню своих ресторанов традиционными эмиратскими блюдами.
Отель Crowne Plaza Yas Island, расположенный на самом популярном среди туристов острове Абу-Даби, порадует гостей комфортом, оживленной атмосферой и, кончено же, великолепной кухней. Отложите все заботы и насладитесь вкусом традиционных эмиратских блюд: макбуса из рыбы (фога) или креветок тахта от шеф-повара Оскара Диаза.
Отель Sofitel Abu Dhabi Corniche расположен на восточном конце шоссе Corniche Road, всего в нескольких минутах ходьбы от набережной и недалеко от делового и финансового центра города. Обязательно посетите ресторан отеля и попробуйте одно из пяти новых блюд, которые шеф-повар Рохан Патил добавил в меню интернационального шведского стола. Особенно рекомендуем балалит, харис и гузи.
Этот бизнес-отель, расположенный в центре Абу-Даби, пользуется особенной популярностью среди корпоративных гостей. Новое меню шеф-повара Альбдеры, созданное под влиянием эмиратской кухни, — еще одна причина остановиться здесь на время деловой поездки. В ресторане C.Taste на ваш выбор 6 новых блюд, включая аппетитный макбус с рыбой и курицей.
Шеф-повар Ямен Муфек Альбдера добавил в ресторанное меню отеля Al Rawda Arjan шесть традиционных эмиратских блюд, в том числе балалит и харис в оригинальной интерпретации. Если вы планируете посетить район Аль-Вахда, обязательно загляните в Al Dar, ресторан отеля, где в любое время дня можно попробовать эти кулинарные новинки.
Ресторан Nara в отеле Ayla Grand Hotel, занявший на TripAdvisor первое место среди ресторанов Аль-Айна, укрепил свою отличную репутацию, дополнив меню интернационального шведского стола шестью блюдами эмиратской кухни. Шеф-повар Сайлеш довел традиционные рецепты до совершенства. Особенно рекомендуем попробовать макбус с курицей и лукаймат!
Отель Ayla, расположенный в районе Garden City города Аль-Айн, представляет собой образец традиционного арабского гостеприимства. Недавно национальный колорит дополнили 6 вкусных эмиратских блюд, добавленные в меню ресторана. Попробуйте макбус с курицей и лукаймат по фирменным рецептам шеф-повара Рохана Куларатне.
В отеле Ayla Bawadi, примыкающем к торговому центру Bawadi Mall, расположен ресторан Sedra — одно из самых популярных заведений в городе Аль-Айн. Шеф-повар Мурали Палинчи и его верная команда добавили в меню 6 новых блюд, которые просто необходимо попробовать каждому гурману. Обязательно закажите здесь макбус с курицей и лукаймат.
Если вы выбрали отель Premier Inn для деловой поездки в Абу-Даби, не упустите возможность познакомиться здесь с традиционной кухней эмирата. Шеф-повар ресторана Nuevo Нитеш Лама предлагает на ваш выбор восемь новых блюд, включенных им в меню завтрака и интернационального шведского стола. Хотите узнать, что такое лукаймат, кебаб и маргуга?
Хотите попробовать блюда местной кухни и при этом полюбоваться потрясающим видом? Отправляйтесь в отель Beach Rotana! Су-шеф Абу Халаб Ахмад Дайех предлагает на выбор такие деликатесы, как кедра с рыбой, макбус с курицей и гузи из ягненка. Придерживаетесь диеты? Закажите вкусный вегетарианский тарид, отмеченный вашим именем.
Пятизвездочный отель Royal Rose, своей золотой отделкой и изящными люстрами напоминающий парижский дворец XVII века, теперь может порадовать и любителей эмиратской кухни: шеф-повар ресторана Printania Панкадж Кумар добавил в меню несколько восхитительных традиционных блюд. Bon appetit!
Этот отель, расположенный в центре международного спортивного курорта Al Forsan International Sports Resort, можно считать самым «спортивным» в нашем списке. Шеф-повар Судханшу Нирмал добавил в меню ресторана Khayal несколько аппетитных блюд эмиратской кухни. Вкусно перекусив, позвольте себе немного расслабиться в спа-салоне с традиционными массажами в духе бедуинской культуры.
