Charakterystyczne charty perskie (saluki), cechujące się szybkością i inteligencją, pełniły rolę psów myśliwskich i stróżujących w pustynnych społecznościach Zatoki Arabskiej od pięciu tysięcy lat. Pochodzące z tego regionu psy są szybkie, mądre i lojalne, a to sprawia, że są ulubioną rasą mieszkańców ZEA. Wyróżniamy dwie odmiany chartów perskich (saluki), będących jedną z najstarszych ras udomowionych psów: charty perskie długowłose i krótkowłose. Nie ma pewności co do pochodzenia nazwy „saluki”. Może pochodzić od nazwy miasta Saluk w regionie jemeńskim Hadramout, gdzie prawdopodobnie po raz pierwszy udomowiono charty, lub od nazwy jemeńskiego plemienia Bani Saluk, o którym uważa się, że to ono przystosowało rasę do życia z człowiekiem. Dzisiaj charty perskie (saluki) wciąż słyną ze swojej niewiarygodnej szybkości, inteligencji i wytrzymałości, czyli cech, które sprawiają, że są świetnymi towarzyszami podczas polowań.
Beduini polują z chartami w stadach składających się z dwóch do sześciu psów i trenują je do pracy z sokołami podczas polowań. Sokoły zazwyczaj wypatrują swojej ofiary i krążą nad nią, natomiast charty ruszają w jej kierunku – przemierzając często wiele kilometrów – a za nimi podążają myśliwi na koniach lub wielbłądach.
