ヴァカヴァ

コンラッド・アブダビ・エティハド・タワーズ（Conrad Abu Dhabi Etihad Towers）にあるヴァカヴァ（VaKaVa）は、ラテンアメリカのグリル料理を楽しめるレストラン＆ラウンジです。活気あふれる雰囲気と刺激的な味わいが相まって、ゲストを虜にします。陽気な「オラ (こんにちは)！」という挨拶で心温まる歓迎を受け、セレブリティシェフ、リチャード・サンドバルの創作料理を堪能すれば、ラテンのお祭りに来たような楽しいひとときを味わえます。

シェフのリチャード・サンドヴァルはメキシコシティの祖母の料理を見て、味付けや調理の仕方だけでなく、食事を華やかに演出する方法も身につけました。現在は創意工夫に満ちた調理技術を駆使し、モダンなメキシコ料理、ラテン・アジア料理、ペルー料理、パン・ラテン料理の新たな可能性を探求しています。

ワカモレがお好きなら、スモークワカモレをぜひお試しください。柑橘の爽やかな酸味を効かせたシーフードがお好きな方には、スズキ、スイートポテト、コリアンダー、レチェ・デ・ティグレ、レッドオニオンを使ったセビーチェ・ワチナンゴがおすすめです。ソフトシェルクラブタコス（スモークパプリカのアイオリ、アボカドとローストした唐辛子のタルタル、レモン）は、おかわりしたくなる美味しさ。ビーフ・チークス（8時間じっくり煮込んだ牛頬肉、紫トウモロコシ、赤ワインのクリーミーポレンタ）、仔牛のバックリブ（ポテトピューレ、コリアンダー、チポトレチャーシュー）、天ぷら風の食感が楽しめるダイナマイト・ロブスター（フェンネル、チポトレソース、オレンジコリアンダー、赤唐辛子）は忘れられない美味しさです。お腹を空かせた友人や家族と一緒なら、最高級のお肉を次々と味わえるホジージオ・ファミリースタイル・ブラジリアン・チャコールグリルがおすすめです。

火曜日の夜は、女性向けの特典があるイパネマ・チュースデーをチェックしてみましょう。元気いっぱいのヴェンガ・ヴェンガ・ブランチは友人たちとの週末のパーティに最適です。