アブダビの料理においては、おもてなしの心と寛容さが2つの重要な要素です。何世代にもわたり、食事は共同社会を祝福するものと考えられ、ディナーテーブルではたくさんの温かい心とともに食べ物が共有されてきました。かつては、一面の星空の下、ベドウィンのテントの中で食べ物を分け合っていました。
家族や友人、グループ、一人旅の方まで、伝統的な寛容さと人々のつながり、そして本格料理をアブダビの多くのレストランや沿道のカフェ、ヘリテージデザートキャンプ、伝統的なダウ（木造船）で今でも体験することができます。
アブダビの不思議な料理の世界は、沿岸での交易の歴史に根付いています。食通たちは、グローバルなスーパーマーケットの品揃えに加え、新鮮な海の幸やその他の農産物が並ぶ素のままの聖域、ミナ マーケット（Mina Market）にも押し寄せます。海産物の買い物をする際には、地域の持続可能な漁業を支援するためにも、魚を賢く選ぶことが推奨されます。あふれんばかりの青果物をお求めなら、商人がたくさんの商品を並べ、よい香りが漂うミナ フルーツ＆ベジタブルスーク（Mina Fruit and Vegetable Souk）を探索してみましょう。写真を撮りたいだけの方も、本物の魅力にあふれるこれらの市場の真髄を味わってみてください。
活気あふれる交易路により、エミラティ料理は世界中の味覚が融合した美味な料理となっています。エミラティの各家庭にあるパントリーを見れば、サフランやカルダモン、シナモンなど、一口一口をレベルアップさせる多様な食材に満ちたストーリーを垣間見ることができます。アブダビの伝統的なスークの数々を探索し、地元の料理を形作る宝石のような食材を見つけましょう。香りのよいスパイスのお店から賑やかなマーケットまで、足を踏み入れた瞬間から文化的な世界に浸ることができます。
