גזע הכלבים הסאלוקי, המהיר והחכם, משמש כבר 5,000 שנה ככלב ציד ושומר עבור תושבי המדבר בחצי האי ערב. כלב זה, שמקורו באזור, זוכה לאהדה רבה בקרב תושבי איחוד האמירויות הערביות בזכות מהירותו, תבונתו ונאמנותו. הסלוקי, אחד מגזעי הכלבים המבויתים העתיקים ביותר הידועים, קיים בשני סוגים: חלק או "מנוצה", ושמו נגזר מהעיר סאלוק שבאזור חדרמוט בתימן, שם ייתכן שהכלב בוית לראשונה.
הבדואים צדים עם כלבי סאלוקי בלהקות של שניים עד שישה כלבים, ומאמנים את כלביהם לצוד כחלק מצוות יחד עם בזים. הבזים הם בדרך כלל אלה שמאתרים את הטרף ומרחפים מעליו, בעוד שהסאלוקיים דוהרים לעבר המטרה – שלעתים קרובות נמצאת במרחק של קילומטרים רבים – והציידים עוקבים אחריהם על סוסים או גמלים.
