Saveurs de 50 Best

« Flavours of 50 Best » propose une expérience de brunch en soirée au Graphos Social Kitchen, au sein de l'hôtel Hilton Yas Island, avec des plats préparés par certains des plus grands chefs du monde, dont l'incomparable Mauro Colagreco.

Outre une offre gastronomique variée, allant des comptoirs à homards aux bars à cocktails, en passant par les stands de barbecue en direct et les chariots à smoothies, quatre grands noms de la gastronomie internationale proposeront chacun un plat signature à tous les convives. Ils feront également une démonstration de la présentation de leur plat et évoqueront son origine et son inspiration lors d'entretiens en direct depuis les cuisines.

Nous accueillons en cuisine le chef mexicain Santiago Lastra, le maître japonais Hiroyasu Kawate, Mauro Colagreco et Maira Yeo, lauréate du prix de la meilleure pâtissière d'Asie.

 

495 AED

Samedi 28 janvier

Graphos Social Kitchen, Hilton Abu Dhabi, Yas Island

Darren Teoh est le chef et fondateur du Dewakan à Kuala Lumpur, élu Meilleur restaurant de Malaisie par le classement « Asia's 50 Best Restaurants 2022 ». Réputé pour son engouement à promouvoir les produits locaux de son pays natal, Teoh est la personnalité culinaire la plus en vue de Malaisie, tout en restant à la fois passionné et humble. La cuisine de Dewakan sera proposée le temps d'une soirée unique à Otoro, le premier restaurant à Abu Dhabi du chef Akmal Anuar, cofondateur de 3 Fils, élu « Meilleur restaurant du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord » en 2022, ainsi que des établissements Goldfish et 11 Woodfire à Dubaï.

Vendredi 27 janvier

Otoro, Abu Dhabi

625 AED par personne

Nommée Meilleure femme chef de la région MENA en 2022, Tala Bashmi, originaire de Bahreïn, a propulsé son restaurant de Manama, Fusions by Tala, au sommet des classements ces dernières années. Fervente défenseuse de la modernisation et de la réinterprétation des plats régionaux traditionnels, elle cuisinera pour la première fois à Abu Dhabi au magnifique Oak Room, l’emblématique restaurant de grillades des hôtels Edition, dirigé par le célèbre chef britannique Tom Aikens. 

Samedi 28 janvier

Oak Room, Abu Dhabi Edition

On peut sans doute considérer la famille Alajmo comme la figure de proue de la cuisine italienne, et Massimiliano comme son fils le plus célèbre. Véritable prodige de la cuisine, il a été le plus jeune chef de l'histoire à obtenir trois étoiles Michelin au Calandre, le restaurant phare de la famille situé à Rubano, dans le nord-est de l'Italie. Il s'est désormais imposé comme l'un des grands chefs italiens du XXIe siècle. Il présentera de grands classiques revisités de manière innovante aux côtés du chef Luigi Stinga du restaurant Talea by Antonio Guida, situé au sein de l'emblématique Emirates Palace Mandarin Oriental.

Samedi 29 janvier

Talea by Antonio Guida, Emirates Palace

Originaire du Canada, mais installée en Italie depuis près de dix ans, Jessica Rosval est la chef cuisinière de la Casa Maria Luigia, la maison d'hôtes-restaurant de luxe créée par Massimo Bottura et Lara Gilmore, les fondateurs de l'Osteria Francescana. C'est là que Jessica Rosval revisite une sélection de plats classiques de l'OF (anciennement « The World's Best Restaurant », désormais intronisé au panthéon « Best of the Best ») et propose également ses propres spécialités. Elle est l'invitée idéale du Café Milano, réputé pour son accueil chaleureux et ses plats authentiques, pour une soirée unique teintée d'Italie.

Mardi 31 janvier

Café Milano, Four Seasons Hotel, Al Maryah Island

879 AED par personne

Lennox Hastie est le maître du grill de Firedoor, un restaurant exceptionnel de Sydney spécialisé dans le barbecue. Une réservation chez Firedoor est en passe de devenir l'une des plus convoitées d'Australie. Le menu sera servi à la bonne franquette, avec en vedette la côte de bœuf vieillie à sec pendant 200 jours, signature de Hastie, son légendaire poisson grillé au papier d'eucalyptus, ainsi que le crabe et le maïs aux arômes fumés prononcés.

BBQ Al Qasr, Emirates Palace