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La carta del restaurante Talea by Antonio Guida - 'Cucina di Famiglia', que significa cocina de estilo familiar, se basa en la característica alquilmia de Guida, que reinterpreta platos clásicos estimados y de sobra conocidos por muchos hogares italianos.
Desde sus famosos ravioli y la pasta carbonara, entre muchos otros tipos de pasta, todas ellas hechas a mano, hasta las pizzas artesanas, las ensaladas más frescas y deliciosos antipasti, una irresistible burrata muy cremosa, el ossobuco (jarretes de ternera estofados en su propia salsa) y el vitello tonnato, un plato veraniego de ternera fría con salsa de atún y alcaparras que se toma con motivo de la fiesta de la Asunción de María en Milán. Las delicias gastronómicas de Tale fusionan las técnicas tradicionales con un toque innovador para conseguir una reinterpretación de los clásicos milaneses de lo más tentadora.
Encabezado por el discípulo de Guida, Luigi Stinga, Talea ofrece una selección muy cuidada de productos auténticamente italianos y de temporada servidos en un ambiente elegante pero informal.
Desde sus famosos ravioli y la pasta carbonara, entre muchos otros tipos de pasta, todas ellas hechas a mano, hasta las pizzas artesanas, las ensaladas más frescas y deliciosos antipasti, una irresistible burrata muy cremosa, el ossobuco (jarretes de ternera estofados en su propia salsa) y el vitello tonnato, un plato veraniego de ternera fría con salsa de atún y alcaparras que se toma con motivo de la fiesta de la Asunción de María en Milán. Las delicias gastronómicas de Tale fusionan las técnicas tradicionales con un toque innovador para conseguir una reinterpretación de los clásicos milaneses de lo más tentadora.
Encabezado por el discípulo de Guida, Luigi Stinga, Talea ofrece una selección muy cuidada de productos auténticamente italianos y de temporada servidos en un ambiente elegante pero informal.