当地美食

查看全部

提到阿拉伯湾的烹饪文化,就不得不说“好客”和“慷慨”这两味食材。无论历经几代,用餐永远被视为一场集体庆祝仪式,人们在餐桌上享用美餐时会表现出极大的热情,更早的贝都因人(Bedouin)在星空下的帐篷里聚餐时也是如此。亲友团旅行者、团队游客和独自旅行者仍然可以在阿布扎比的许多餐厅、街边咖啡馆、传统沙漠营地和传统独桅木帆船(dhow)领略到来自旧世界的慷慨、友好和正宗美食。

作为一个具有重要历史地位的沿海贸易中心,阿布扎比全时供应新鲜农产品。

文化

这里有数不清的超市陈列着来自全球的美食,热情的美食爱好者总喜欢起个大早,光顾米纳鱼市(Mina Fish Market)。鱼市环境清洁,出售琳琅满目的海洋宝藏美食。

香料是在阿布扎比体验烹饪文化所不可或缺的——阿布扎比到处都有各种各样的当地香料出售。阿拉伯菜式只使用当地最新鲜的食材,采用古法烹饪而成。

传统餐食通常是用一个浅盘盛放羊肉或鸡肉等肉食作为单品菜式,配上香喷喷的米饭,有时还能来上一份调味的新鲜时令蔬菜。晚餐通常供应新鲜沙拉和一盘什锦菜,包含四五份精品开胃小菜。用餐完毕时可以品尝果仁蜜饼(Baklava)等甜点和一份传统阿拉伯咖啡。有些餐厅还供应味道浓郁且美味的骆驼肉。如果您热衷于尝试新奇美食,那么酋长国皇宫酒店(Emirates Palace)的 24K 黄金骆驼肉汉堡绝对不容错过。

当地菜式和餐厅

阿联酋美食体现了阿联酋的贸易传统,散发着亚洲和中东地区香料和食材的芬芳——肉桂、藏红花、姜黄、坚果、酸橙和干果为美食添香。

阿联酋菜式味道浓郁,芬香扑鼻,备受欢迎的菜式包括哈里斯(Al Harees )和卡布沙(Al Majboos)——前者用陶锅慢炖肉类和小麦并配上酥油(无水黄油)食用,后者则是将肉食加上酸橙干和香料在水中煮制而成。

在阿布扎比这座沿海城市,鱼绝对是当地菜中的亮点,其中最受欢迎的当属由咸鱼、香料和浓酱烹饪而成的玛都乳巴(Al Madrooba)。作为主食,米饭搭配的最常见食材是藏红花、坚果和香料。其他传统阿联酋菜肴包括 番茄鸡肉(Deyay Nashef,用香浓番茄酱烹制的鸡肉,配上米饭或松软的大饼食用)、传统的阿联酋面包(ma Khoboz Wagafi)、烤大虾(Robyan Mashwi,加香料的烧烤大虾,配米饭或大饼食用)、香料蔬菜炖肉(Saloona Deya ma Khudar)、清香米饭(Aysh Biryani)和炸糖丸(Luqaimat,涂以枣浆的油炸面团球)。

供应阿联酋菜的餐厅:

阿里什餐厅(Al Arish)

阿联酋最早供应正宗阿联酋菜式的餐厅之一,位于米纳鱼市附近的迪哈夫拉旅游村(Al Dhafra Tourist Village),供应各种沙拉、开胃菜和传统地方美食。

迪哈夫拉晚餐游轮

一艘传统独桅帆船上的餐厅,呈现滨海大道的美景,是您在旅程中享用晚餐的理想去处。上甲板设有正宗会客厅风格的座椅,下层装有空调设施的舒适空间则可以容纳大约50人。迪哈夫拉晚餐游轮(Al Dhafra Dinner Cruise)的著名特色还包括当地糖果。

艾尔法纳餐厅和咖啡馆(Al Fanar Restaurant and Café)

这家以阿联酋为主题的餐厅和咖啡馆在怀旧氛围中供应独具特色的传统美味。餐厅在阿联酋设有多家分店,每家分店都有自己独特的风味,包括新鲜沙拉、海鲜和肉类。这是一个追忆阿联酋历史的绝佳去处。亚斯岛的亚斯岛购物中心(Yas Mall)等多个地方都设有 Al Fanar 餐厅和咖啡馆,欢迎光临。

马卡姆餐厅(Al Maqam)

本餐厅位于一千零一夜度假村(Arabian Nights Village),度假村是一处坐落于阿布扎比花园城市艾恩(Al Ain)附近沙漠中的文化遗产胜地。在这里,您可以在巴拉斯迪(Barasti)主题餐厅大堂享受正宗的阿联酋式就餐体验,也可以在沿着餐厅设计的棕榈茅草顶露台品尝美食。宾客将有机会体验到沙漠迷人的永恒之美及阿联酋生活的悠久文化和传统。可以选择在餐桌前、矮沙发上或传统地毯座席上就餐。

马尔萨餐厅(Al Mrzab)

这家餐厅午餐和晚餐供应阿联酋美食,其内部采用传统风格设计,设有正宗的阿联酋厨房,供应一系列新鲜出炉的当地菜式。Al Mrzab 餐厅位于穆什里夫(Al Mushrif)的机场路(Airport Road),欢迎光临。

梅拉斯餐厅(Meylas)

梅拉斯餐厅位于拉哈海滩(Al Raha Beach)旅游胜地爱尔拉哈(Al Muneera)的中心地区,在这里可以体验到传统的阿联酋待客方式,感受阿拉伯文化和美食——怀旧风格的装潢可以带您追溯二十世纪五十年代,这里的餐具器皿用的是粗麦粉(Semolina)罐子。餐厅还有各种礼物可以购买,如阿联酋艺术家绘制的明信片和图腾、大理石、椰枣、柠檬和青芒果酸菜等等。这家餐厅的露台面朝大海,风景优美,是静坐享用美食的理想去处。 

美滋来餐厅(Mezlai)

这家位于酋长国皇宫酒店(Emirates Palace hotel)的热门餐厅是阿布扎比首家阿联酋精品美食餐厅,由一名阿联酋大厨主管厨房,供应正宗的阿联酋美食。餐厅分为两层,一层是私人会客厅,另一层则是展现阿联酋传统的室内空间。

到酋长国宫殿酒店探索美滋来餐厅

七香餐厅(Seven Spices)

七香餐厅的灵感来自阿联酋文化传统,其正宗的当地美食吸纳了来自全国的各式菜品元素。餐厅供应融合了现代风味的传统阿联酋菜肴,每道菜都选择上乘食材按照古法现场烹饪的。七香餐厅位于马苏德(Al Masaood)普利司通(Bridgestone)轮胎经销店附近的萨隆街(Salam Street),欢迎光顾。

雅度之家(Yadoo’s House)

这家餐厅的名字意思是“祖母之家”,其灵感源自家庭传统和待客之道,菜单美食令人称赞,仿佛是为家人、朋友和街坊四邻准备的。这家餐厅位于阿布扎比假日酒店(Holiday Inn Abu Dhabi)后方,毗邻阿布扎比国家会展中心,完美诠释了当地的阿拉伯传统美味。雅度之家餐厅位于穆鲁街(Muroor Street)。