咖啡与椰枣

咖啡融入阿拉伯文化已有数个世纪的历史，相关传统已深植于本地区的风俗习惯之中。阿拉伯咖啡象征着慷慨大方，为客人准备并奉上以复杂传统及社交礼仪著称的咖啡（在阿联酋方言里读作"嘎哈瓦"），是阿拉伯人好客之道的重要体现之一。

在过去，贝都因人（Bedouin，阿拉伯游牧民族）在地面挖出火坑来煮咖啡，将咖啡和小豆蔻、藏红花混合，通常用无把手的小杯子为容器。随着时间的推移，火坑被一种叫做库瓦尔（kuwar）的黏土坑替代，库瓦尔里置放着用石子和石板制作的炉子。在房子或帐篷中，库瓦尔会被安置在马吉利斯（majlis，招待客人的座位区），带有一个烧柴火的锅，而且会为煮咖啡的人预留空间。