Vakava

VaKaVa to bar i restauracja serwująca grillowane dania kuchni latynoskiej w Conrad Abu Dhabi Etihad Towers, gdzie klimat i smak rozpalają duszę. Wkrocz do świata kulinarnych kreacji znanego szefa kuchni – Richarda Sandovala. Dzięki tutejszej gościnności poczujesz się jak na fieście, a od samego progu gości wita serdeczne „hola”.

Szef kuchni Richard Sandoval dorastał, obserwując, jak jego babcia gotuje w kuchni w Mexico City, gdzie uczył się nie tylko sposobów komponowania smaków i potraw, lecz także jak zmienić każdy posiłek w prawdziwą ucztę. Korzystając z innowacyjnych technik gotowania, Sandoval uwielbia eksperymentować z nowoczesną kuchnią meksykańską, latyno-azjatycką, peruwiańską i pan-latynoską.

Miłośnicy guacamole z pewnością zakochają się w wędzonej wersji tej potrawy, a ceviche huachinango (labraks, słodkie ziemniaki, kolendra, sos leche de tigre i czerwona cebula) to idealna propozycja dla tych, którzy uwielbiają połączenie cytrusowych akcentów z owocami morza. Tacos z krabem (aioli z wędzonej papryki, tatar z pieczonej papryki awokado, cytryna) zasługują na dokładkę, podczas gdy policzki wołowe (gotowane przez osiem godzin policzki wołowe, fioletowa kukurydza, kremowa polenta z czerwonego wina), żeberka cielęce (puree ziemniaczane, kolendra chipotle char siu) i homar Dynamite (koper włoski, sos chipotle, pomarańczowa kolendra, czerwone chili, tempura) z pewnością zrobią wrażenie. Doskonałym wyborem dla większych grup lub dużych rodzin jest Rodizio Family Style Brazilian Charcoal Grill – najlepsze mięsa z grilla na świecie.

W ramach „Ipanema Tuesdays” restauracja ma specjalne oferty dla kobiet, dostępne w każdy wtorek. Przebojowy Venga Venga Bruch to fantastyczny wybór na weekendową imprezę ze znajomymi.