최고의 맛 50선

최고의 맛 50선(Flavours of 50 Best) 이벤트를 통해 힐튼 야스 아일랜드(Hilton Yas Island) 호텔의 그라포스 소셜 키친(Graphos Social Kitchen)에서 저녁 브런치를 선보입니다. 독보적인 마우로 콜라그레코(Mauro Colagreco) 셰프를 비롯해 세계 최고의 셰프들이 준비한 요리를 경험해 보세요.

랍스터 카운터부터 칵테일 바, 즉석 바비큐 스테이션부터 스무디 카트까지 각양각색의 요리와 음료를 드셔보세요. 세계적으로 유명한 미식 전문가 4명이 모든 분들께 시그니처 요리를 제공합니다. 라이브 키친 인터뷰 이벤트에서는 셰프들이 직접 플레이팅을 보여주며 요리가 어떻게 시작되고, 어떤 영향을 받았는지 소개합니다.

멕시코 셰프 산티아고 라스트라(Santiago Lastra), 일본 출신의 요리 마에스트로 히로야스 카와테(Hiroyasu Kawate), 마우로 콜라그레코와 아시아 최고의 페이스트리 셰프 우승자인 마리아 여(Maira Yeo)가 함께하는 이벤트를 함께하세요.

AED 495

1월 28일 토요일

그라포스 소셜 키친, 힐튼 아부다비, 야스 섬

대런 테오(Darren Teoh) 셰프는 쿠알라룸푸르에서 데와칸(Dewakan) 레스토랑을 설립했습니다. 이 레스토랑은 2022년 아시아 최고의 레스토랑 50곳 중에서도 말레이시아 최고의 레스토랑으로 뽑혔습니다. 말레이시아 현지 농산물을 훌륭하게 활용하기로 유명한 테오 셰프는 말레이시아 미식업계에서 가장 영향력 있는 인물이지만 열정과 겸손함으로도 유명합니다. 데와칸의 요리를 단 하루 저녁만 오토로(Otoro) 레스토랑에서 즐겨보세요. 오토로는 아크말 아누아르(Akmal Anuar) 셰프가 개장한 레스토랑입니다. 아크말 셰프는 2022년 MENA 지역 최고의 레스토랑으로 꼽힌 3 필스(3 Fils)를 공동 창업하고, 아부다비의 골드피쉬(Goldfish), 11 우드파이어(11 Woodfire)를 오픈했습니다.

1월 27일 금요일

오토로, 아부다비

인당 AED 625

2022 MENA 지역 최고의 여성 셰프로 꼽힌 바레인 출신의 탈라 바슈미(Tala Bashmi) 셰프는 지난 몇 년 간 바레인의 수도 마나마에 연 레스토랑 퓨전스 바이 탈라(Fusions by Tala)를 프리미엄 레스토랑의 자리에 올려놓았습니다. 빼어난 솜씨로 현지 전통 요리를 변신하고 재창조하는 셰프가 아부다비에서 처음으로 노하우를 선보입니다. 에디션 호텔(Edition Hotel)에서 영국 스타 셰프 톰 에이킨스(Tom Aikens)가 운영하는 스테이크하우스인 오크 룸(Oak Room)의 아름다운 공간에서 미식 요리를 경험해 보세요. 

1월 28일 토요일

오크 룸, 아부다비 에디션 호텔

알라이모(Alajmo)는 이탈리아 요리를 처음으로 선보인 가문으로 유명합니다. 알라이모 가의 아들인 마시밀리아노(Massimiliano)는 가장 뛰어난 재능을 가진 셰프입니다. 마시밀리아노 셰프는 이탈리아 북동부 루바노 지방에 위치한 알라이모 가문의 플래그십 레스토랑 르 칼란드레(Le Calandre)로 미쉐린 3스타를 받은 최연소 셰프입니다. 미식계의 신동이라 불리며 현재 21세기 최고의 이탈리아 셰프 중 한 명으로 인정받고 있습니다. 이번에는 에미리트 팰리스 만다린 오리엔탈(Emirates Palace Mandarin Oriental) 호텔에 위치한 탈레아 바이 안토니오 구이다(Talea by Antonio Guida) 레스토랑의 셰프 루이지 스틴가(Luigi Stinga)와 함께 클래식한 요리를 혁신적으로 재해석해서 선보입니다.

1월 29일 일요일

탈레아 바이 안토니오 구이다, 에미리트 팰리스

캐나다 출신이지만 10년 가까이 이탈리아를 중심으로 활동한 제시카 로스발(Jessica Rosval)은 카사 마리아 루이지아(Casa Maria Luigia)의 헤드 셰프입니다. 이곳은 오스테리아 프란체스카나(Osteria Francescana)로 유명한 마시모 보투라(Massimo Bottura)와 라라 길모어(Lara Gilmore)의 럭셔리 부티크 레스토랑입니다. 로스발 셰프는 그녀만의 특별한 시그니처 요리를 선보이는 동시에 OF의 전형적인 요리를 엄선해 새롭게 탄생시킬 예정입니다. OF는 이전에 세계 최고의 레스토랑으로 꼽힌 경력을 자랑하며, 지금은 명예의 전당에 등극한 식당입니다. 로스발은 따뜻한 환대와 정통 요리로 유명한 카페 밀라노(Café Milano)에 가장 어울리는 셰프라고 할 수 있습니다. 이탈리아의 매력과 개성이 넘치는 저녁 식사를 경험해 보세요.

1월 31일 화요일

카페 밀라노, 포시즌스 호텔, 알 마르야 섬

인당 AED 870

레녹스 해스티(Lennox Hastie)는 바비큐 요리를 메인으로 하는 시드니의 유명 레스토랑인 파이어도어(Firedoor)를 이끄는 그릴 요리의 장인입니다. 파이어도어는 호주에서 가장 특별한 식사 경험을 제공하는 곳으로 레스토랑으로 빠르게 성장했습니다. 패밀리 스타일의 메뉴에는 해스티 셰프의 시그니처 요리인 200일 드라이 에이지 소갈비, 전설적인 메뉴인 나뭇잎에 싸서 구운 생선, 훈연 향이 가득한 게와 옥수수 등이 있습니다.

BBQ 알 카스르, 에미리트 팰리스 호텔