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꼭 맛봐야 할 에미리트 음식
여행에서 맛있는 음식이 빠질 수 없죠. 흥미진진한 미식 모험으로 여행지를 제대로 만끽해 보세요. 아랍, 페르시아, 인도, 지중해의 영향이 독특하게 어우러진 에미리트 요리는 오감이 행복한 시간을 선사합니다. 유목민 베두인의 생활양식에 뿌리를 둔 전통 요리는 단순하고 풍성한 식재료를 중시하며, 사막에 터를 잡은 베두인족 사이에서 여러 세대에 걸쳐 이어졌습니다. 그윽한 향신료부터 육즙이 가득한 고기까지, 다채로운 맛의 향연을 선보이는 에미리트 음식은 전 세계 미식가가 꼭 맛봐야 합니다. 현지인과 여행객 모두의 마음과 입맛을 사로잡는 에미리트 요리를 만나러 함께 떠나요.
체밥
모두가 좋아하는 현지 조식 메뉴, 체밥(Chebab)을 소개합니다. 체밥은 얇고 바삭하며 풍부한 영양과 맛이 돋보이는 에미리트식 팬케이크입니다. 효모와 카다멈, 강황 등의 고급 재료를 넣어 노릇하게 구운 체밥에 달콤한 대추 시럽을 뿌려 든든히 배를 채우고 활기차게 하루를 열어 보세요.
레가그
레가그(Regag)는 달걀, 치즈 등 다양한 사이드 요리와 메인 요리에 곁들여져 나오는 바삭한 에미리트식 플랫 브레드입니다. '레가그'는 얇다는 뜻의 '라가(Raga)'라는 단어에서 유래했습니다. 되직한 반죽이 특징이며, 주로 아침과 저녁 식사로 먹습니다. 레가그는 라마단 기간에 꼭 필요한 빵이며 거의 모든 에미리트 가정에서 스튜 요리인 타리드(Thareed) 등 다른 전통 요리와 함께 매일 식탁에 올립니다.
타리드
정성을 담아 천천히 익힌 에미리트 요리는 마음을 채워 줍니다. 그중에서도 타리드(Thareed)는 따뜻한 느낌으로 영혼을 만족시키는 특별한 요리죠. 큼직한 감자와 채소를 듬뿍 넣어 풍미를 끌어 올리면 소고기 스튜 타리드가 완성됩니다. 타리드는 고기나 채소 등 원하는 재료를 넣어 내 입맛에 꼭 맞게 만들 수 있는 매력적인 요리입니다.
마드루바
마드루바(Madrooba)는 생선을 향한 에미리트인의 뿌리 깊은 애정이 담긴 전통 요리입니다. 아부다비는 해안 도시인 만큼 생선이 주재료인 현지 요리가 많습니다. 가장 인기 있는 요리 중 하나는 마드루바로, 소금에 절인 생선, 향신료, 걸쭉한 소스가 절묘한 맛을 선사합니다. 푸짐한 마드루바는 라마단 기간에 즐겨 먹는 이프타르(Iftar) 메뉴입니다.
마치부스
풍부한 에미리트 요리 전통과 그 곁을 항상 지켜온 향긋한 향신료의 진수를 만나려면 마치부스(Machboos)를 드셔 보세요. 마치부스는 일반적으로 붉은 고기, 닭고기 또는 새우를 향긋한 육수에 삶은 후 특별한 조화를 이루는 향신료와 현지에서 ‘루미(loomi)’로 불리는 말린 라임을 넣어 만듭니다. 뭉근하게 끓이는 과정에서 풍미가 스며든 고기를 밥과 다진 양파, 감자, 토마토 등의 채소 위에 올리면 만족스러운 요리가 완성되죠.
루가이맛
루가이맛(Lugaymat)은 여러 세대에 걸쳐 사랑받아 온 에미리트 디저트입니다. 겉은 바삭바삭, 속은 부드럽고 폭신하게 튀겨낸 다음 달콤한 시럽을 듬뿍 뿌린 도넛을 한입 베어 물면 흐뭇한 미소가 번집니다. 전통적으로 라마단과 그 밖의 특별한 날에 즐기는 루가이맛은 에미리트 문화의 핵심인 나눔과 관대함의 정신을 상징합니다.
