האוכל האמירתי משקף את מסורת הסחר של איחוד האמירויות ומשלב תבלינים ומרכיבים מכל רחבי אסיה והמזרח התיכון. חשבו על קינמון, זעפרן, כורכום, אגוזים, ליים ופירות יבשים.
המנות במטבח האמירתי מלאות בטעמים וריחות, למשל, מנת אל חריס (Al Harees) – בשר וחיטה שבושלו באיטיות בתנור או בכד חמר ומוגשים עם גי (חמאה מזוקקת) ואל מג'בוס (Al Majboos) – מנה של בשר מורתח במי תבלינים וליים מיובש.
מכיוון שאבו דאבי היא עיר חוף, הדגים מככבים במאכלים מקומיים רבים, כמו במנה הפופולרית אל מדרובה (Al Madrooba) אותה מכינים משילוב של דגים מלוחים, תבלינים ורוטב סמיך. האורז הוא חלק בלתי נפרד מהארוחות שיוגשו לכם, ולעיתים קרובות הוא מוגש בתיבול זעפרן, אגוזים ותבלינים נוספים.
על מנת שאוכל אמירתי אותנטי יהיה נגיש יותר לתושבים ולמבקרים כאחד, הושקה התוכנית 'המטבח האמירתי'. במסגרתה השף האמירתי הנודע חולוד אטיק (Khulood Atiq) הדריך שפים בבתי מלון בכל רחבי אבו דאבי איך להכין ולהגיש כמה מהמנות הבולטות ביותר באיחוד האמירויות.
בקרו בכמה מהמלונות שמשתתפים בתוכנית (רשימה למטה) - השף הראשי במלון כבר עדכן ורענן את התפריטים במלון ובמסעדה שלו עם מגוון מלהיב של מנות אמירתיות.
גלו מחדש מקום דינאמי להתארח, לאכול, להיפגש ולהתרועע במלון Crowne Plaza Yas Island, שנמצא בלב האי מספר אחת באבו דאבי, סמוך למים השלווים ולשקיעות המרהיבות. השאירו מאחור את כל הדאגות ובואו ליהנות ממנת מאכבוס דג (Fogah) או ממנת שרימפס Tahta, התוספת האחרונה של שף Oscar Diaz לתפריט האמירתי.
בקצה המזרחי של רחוב הקורניש באבו דאבי, מלון Sofitel Abu Dhabi Corniche נמצא במרחק הליכה משפת הים וקרוב למרכז העסקי והפיננסי של העיר - אז אין סיבה שלא לקפוץ לביקור ולטעום אחת מחמש המנות החדשות שהשף רוהאן פאטיל הוסיף לתפריט המזנון הבינלאומי של המלון. אנו ממליצים במיוחד על באלאליט, חאריס ועל גוזי.
שף Yamen Mouffek Albdera הוסיף טעם של תרבות אמירתית לתפריט במלון Al Rawda Arjan, עם 6 מנות אותנטיות חדשות, כולל גרסה אישית שלו של באלאליט ושל חאריס. אם אתם נמצאים באזור Al Wahda, אל תחמיצו הזדמנות לביקור במסעדה של המלון, Al Dar, אשר פתוחה בכל שעות היום, כדי לטעום את המתכונים החדשים והטעימים הללו.
מסעדת Nara במלון איילה גראנד מדורגת במקום הראשון על-ידי TripAdvisor בעיר אל עין, הודות למוניטין המעולה שלה והיא משיקה 6 מנות חדשות בהשראה אמירתית בתפריט המזנון הבינלאומי שלה. שף Sailesh חולל פלאים עם המתכונים האותנטיים האלה, כולל מאכבוס עוף ולאגווימאת - מנות מומלצות בחום!
עם מיקום מרכזי בעיר הגנים אל עין, מלון איילה מתהדר בקבלת פנים ערבית חמה ... והדרך הטובה ביותר להפגין זאת היא עם הוספת 6 מתכונים אמירתיים חדשים וטעימים לתפריט. הודות לשף Rohan Kularatne, הסועדים במסעדה Ayla יכולים כעת ליהנות מטעימה אותנטית של תרבות אמירתית, עם הגרסה שלו למנות מאכבוס עוף ולוקאיימאת.
מלון Ayla Bawadi נמצא במיקום נוח, צמוד למרכז הקניות המפואר "באוואדי", ובו תמצאו את המסעדה Sedra, אחד מהמוקדים הקולינריים בעיר השנייה בגודלה, אל עין. המקום מנוהל במומחיות על ידי שף מורלי פלינקי (Murali Palinchi) והצוות המסור שלו, שהוסיף 6 מתכונים חדשים לתפריט - כך שכל חובבי האוכל חייבים לבקר במקום. אל תחמיצו את המנות החדשות - מאכבוס עוף ולוקאיימאת.
אם אתם מתארחים במלון Premier Inn בעת נסיעת עסקים לאבו דאבי, זו הזדמנות מעולה לטעום כמה מנות מהמטבח האותנטי של האמירות. שף ניטש לאמה הוסיף 8 מנות חדשות לתפריט ארוחת הבוקר ולתפריט המזנון הבינלאומי במסעדה הראשית החדשה של המלון, Nuevo. איך נשמע לכם לוגאיימאת, שבאב או מארגוגה?
רוצים לטעום מנות מהמטבח המקומי, אבל רוצים גם נוף מרהיב? מלון Beach Rotana הוא בדיוק המקום עבורכם! השף המנהל אבו חאלב אחמד דייח (Abu Halab Ahmad Daiekh) יצר כמה מנות מקומיות נפלאות, ובהן קדרה עם דג, מאכבוס עם עוף וגוזי עם טלה. רוצים משהו בריא יותר? יש לנו מנת ת'אריד צמחונית וטעימה שמחכה רק לכם... למה אתם מחכים?
ממש בלב אזור הנופש והספורט הבינלאומי אל פורסאן, מלון זה הוא הספורטיבי ביותר ברשימה שלנו. שף Sudhanshu Nirmal הוסיף לתפריט במסעדתו, Khayal, מבחר מעורר תיאבון של מנות מקומיות אותנטיות. בואו להתפנק עם האוכל הטעים במלון לפני התרגעות בספא המסורתי, עם עיסויים בהשראת תרבות המדבר הנדיבה של הבדואים.
