Vakava

Le VaKaVa est un restaurant/lounge de grillades panaméricain situé au sein des Jumeirah at Etihad Towers, où l'ambiance et les saveurs s'allient parfaitement pour enflammer votre âme. Voyagez en Amérique latine grâce aux créations du célèbre chef Richard Sandoval , qui vous accueillera avec un « hola » chaleureux pour que vous vous sentiez aussitôt comme chez vous.

Le chef mexicain Richard Sandoval a grandi en regardant sa grand-mère cuisiner. C'est elle qui lui a appris non seulement à préparer des spécialités savoureuses, mais aussi à faire de chaque plat une célébration. Grâce à son utilisation de techniques de cuisson inventives, le Chef Sandoval vous fait découvrir sa passion pour les cuisines mexicaine, latino-asiatique, péruvienne et panaméricaine.

Si vous aimez le guacamole, vous allez tomber amoureux du guacamole fumé servi ici. Le Ceviche Huachinango (du bar accompagné de patates douces, coriandre, leche de tigre et oignon rouge) est parfait pour les personnes raffolant des fruits de mer relevés par une note d'acidité. Le Tacos au crabe à carapace molle (aïoli au paprika fumé, tartare d'avocat aux poivrons rôtis et citron) saura également vous combler, tout comme la joue de bœuf (mijotée pendant huit heures, agrémentée de maïs violet et servie avec de la polenta crémeuse au vin rouge), les côtes de veau (servies avec une purée de pomme de terre et saupoudrées de coriandre et de piments char siu) ou le Homard 'Dynamite' (accompagné de fenouil, d'une sauce aux piments, de coriandre orange, de piment rouge et de tempura) qui sauront aussi vous éblouir. Si vous prévoyez de venir avec vos amis ou en famille, optez pour le « Rodizio Family Style Brazilian Charcoal Grill », qui vous propose un éventail incroyable, à volonté, des meilleures pièces de viande au monde.

Et si vous voulez organiser une soirée entre filles, l'établissement propose chaque mardi les « Ipanema Tuesdays » où les clientes bénéficient d'offres spéciales. Le Venga Venga Brunch est un moment fantastique à passer entre amis le week-end.