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En 2016, Emmy Squared Pizza a ouvert son premier restaurant à Williamsburg, Brooklyn, et a présenté au monde entier une pizza unique en son genre. Elle combine la pizza « grandma » de New York et la pizza de Detroit, le tout agrémenté d'une touche de créativité culinaire.
Chaque pizza est composée d'une pâte moelleuse semblable à celle de la focaccia, recouverte d'un fromage caramélisé et croustillant (appelé « croûte frico ») et d'une multitude de garnitures.