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Cuisine locale

Reflet de l'héritage commercial des É.A.U, la nourriture émiratie intègre des épices et des ingrédients en provenance de toute l'Asie et du Moyen-Orient Comme la cannelle, le safran, le curcuma, les noix, le citron vert ou encore les fruits secs.

Les plats émiratis sont savoureux et aromatiques. Parmi les plats les plus populaires, citons l’Al Harees, de la viande et du blé cuits à feu doux dans un four ou une casserole en argile et servis avec du ghee (beurre clarifié), ou encore l’Al Majboos, une viande bouillie dans de l'eau épicée avec des citrons verts séchés.

Abu Dhabi étant une ville côtière, le poisson y est bien entendu très populaire et compose de nombreux plats locaux, dont l’Al Madrooba, un mélange de poisson salé, d'épices et de sauce épaisse. Le riz accompagne la majorité des plats et est le plus souvent préparé avec du safran, des noix et des épices.

Afin de rendre la cuisine émiratie authentique plus accessible aux résidents et aux visiteurs, un programme de cuisine émiratie a été mis en place. Le célèbre chef émirati Khulood Atiq a formé les chefs des hôtels d'Abu Dhabi à la préparation et au service de certains des plats les plus emblématiques des Émirats arabes unis.

Les chefs de tous ces établissements ont déjà revu et mis à jour les menus de leurs hôtels et restaurants en proposant une gamme de plats émiratis authentiques...

Chef Mokhtar Elkholy

Yas Island Rotana

Idéalement situé sur la spectaculaire île de Yas Island et à quelques minutes d’attractions mondialement connues - Yas Marina Circuit, Ferrari World Abu Dhabi, Yas Mall et bien plus encore - le Yas Island Rotana dépassera vos attentes. Vivez une expérience gastronomique inoubliable et découvrez une sélection alléchante de plats traditionnels émiratis préparés par le chef Mokhtar Elkholy. Le Mandi d'agneau Harres et de petit Hamour - spécialement conçus pour satisfaire le palais de tous les invités - vous laisseront à coup sûr une impression que vous n’êtes pas près d’oublier !

Chef Oscar Diaz

Crowne Plaza Yas Island

Redécouvrez un lieu dynamique pour séjourner, se restaurer et se retrouver au Crowne Plaza Yas Island situé au cœur de l'île la plus prisée d'Abu Dhabi, baignée par des eaux calmes et de magnifiques couchers de soleil. Oubliez-y vos soucis en vous laissant tenter par un Machboos de poisson (Fogah) ou des crevettes Tahta, la dernière nouveauté du chef Oscar Diaz au menu émirati.

Chef Rafat Adel Samara

Radisson Blu Hotel, Abu Dhabi Yas Island

Embarquez pour un voyage gastronomique émirati grâce au chef Rafat Adel Samara et à son équipe qui vous proposent des plats locaux comme le poisson Majboos et l'agneau Mdroba à l'Assymetri, avec de nombreux espaces à l'intérieur et à l'extérieur. Le Radisson Blu Hotel Yas Island est idéalement situé sur la côte ensoleillée d'Abu Dhabi, entouré par le magnifique golfe Persique et à l'écart de l'agitation de la vie urbaine.

Chef Achref Bousdira

Conrad Abu Dhabi Etihad Towers

Surplombant une magnifique plage privée, le Conrad Abu Dhabi Etihad Towers constitue une référence en matière d'hôtels de luxe à Abu Dhabi. L'hôtel, plusieurs fois primé, propose des expériences gastronomiques avec des cuisines internationales et des plats locaux. Goûtez à la cuisine émiratie classique avec le Machboos de jarret d'agneau et le Luqaimat au sirop de dattes spécialement préparés par le chef Achref Bousdira.

Chef Rahul Ranjan Pandey

All Seasons Hotel

Situé dans un environnement verdoyant, le City Seasons Al Ain sera votre refuge loin de la vie moderne. Laissez-vous séduire par la chaleur de l'hospitalité arabes, et rencontrez le chef Rahul Ranjan Pandey et son équipe qui vous proposent quatre nouvelles recettes émiraties sur leur carte. Il n'est jamais trop tard pour commencer votre voyage gastronomique avec un Balaleet, un Chebab, un Luqaimat ou un Khmeer !

Chef Mohamed Bouhlal

Saadiyat Rotana Resort and Villas

Situé sur l'époustouflante île de Saadiyat à Abu Dhabi, le Saadiyat Rotana Resort Villas est un établissement cinq étoiles à l'allure majestueuse et unique en son genre. Découvrez des saveurs authentiques et de nouvelles expériences gastronomiques grâce aux plats locaux préférés du chef Mohamed Bouhlal, notamment les Harees, Machboos, Luqaimat et Madrooba.

Chef Paul Senguena

Novotel Abu Dhabi Al Bustan

Le Novotel Abu Dhabi Al Bustan est un refuge au cœur d'Abu Dhabi situé à quelques minutes du centre national des expositions d'Abu Dhabi (ADNEC). Régalez-vous de plats émiratis authentiques préparés par le chef Paul Senguena : Harees, Thareed, Madrooba, Ghouzi, Chicken Machboos, Fish Machboos et bien d'autres encore.

Chef Osama Yousif Kronfol

Holiday Inn Abu Dhabi

Profitez de votre séjour au Holiday Inn Abu Dhabi pour vivre une expérience gastronomique émiratie avec le chef Osama Yousif Kronfol. Ravissez vos papilles en dégustant les plats les plus populaires : le Machboos et le Ghouzi d'agneau. L'hôtel Holiday Inn Abu Dhabi offre aux voyageurs d'affaires et de loisirs un niveau élevé de prestation, à seulement 15 minutes de l'aéroport international d'Abu Dhabi.

Chef Vinod Vijayan

InterContinental Abu Dhabi

L'InterContinental Abu Dhabi offre à ses clients la possibilité de voyager dans le monde entier sans quitter le complexe. L'hôtel Marina Walk compte six restaurants dotés de superbes terrasses donnant sur le port de plaisance. Chaque restaurant offre une expérience unique qu’on ne peut que vouloir revivre encore et encore, en particulier les délicieux Harees et les Machboos du chef Vinod Vijayan sur le nouveau menu émirati !

Chef Idin Asmitha

Anantara Eastern Mangroves Abu Dhabi Hotel

Ingredients, le restaurant ouvert toute la journée de l'hôtel Anantara Eastern Mangroves, a également renouvelé son menu en proposant un large éventail de plats émiratis authentiques. Le chef Idin Asmitha a revisité dix classiques émiratis, dont le Ghouzi, le Leguimat et le Madrooba, et se réjouit de les partager avec les visiteurs de cet élégant restaurant.

Chef Rohan Patil

Sofitel Abu Dhabi Corniche

Situé à l'extrémité est de la Corniche Road d'Abu Dhabi, l'hôtel Sofitel Abu Dhabi Corniche se trouve à distance de marche du front de mer et à proximité du centre financier et d'affaires de la ville. Il est donc très aisé de s’y rendre pour goûter l'un des cinq nouveaux plats que le chef Rohan Patil a ajoutés au menu du buffet international de l'hôtel. Nous recommandons vivement le Balaleet, le Harees et le Ghouzi.

Chef Yamen Mouffek Albdera

Centro Al Manhal

Situé au cœur d'Abu Dhabi, cet hôtel d'affaires est l'un des préférés de nos clients professionnels. Grâce au nouveau menu d'inspiration émiratie du chef Albdera, il vous donne une raison supplémentaire d'en faire le point de départ de tout voyage d'affaires. Rendez-vous au restaurant C.Taste pour déguster l'un des six nouveaux plats de la carte, dont un alléchant Machboos de poisson et de poulet.

Chef Yamen Mouffek Albdera

Al Rawda Arjaan

Le chef Yamen Mouffek Albdera a ajouté une touche de culture émiratie au menu d'Al Rawda Arjan avec 6 nouveaux plats authentiques, dont sa propre version du Balaleet et du Harees. Si vous vous trouvez dans la région d'Al Wahda, ne manquez pas de vous rendre à Al Dar, le restaurant de l'hôtel ouvert toute la journée afin de découvrir ses nouvelles recettes savoureuses.

Chef K B Sailesh

Ayla Grand Hotel

Classé numéro 1 sur TripAdvisor pour les restaurants d'Al Ain, le Nara at Ayla Grand Hotel peut compter sur son excellente réputation et introduit 6 nouveaux plats d'inspiration émiratie à son menu buffet international. Le chef Sailesh a fait des merveilles avec des recettes authentiques, notamment le nouveau plat de poulet Machboos et Leguimat que nous vous recommandons vivement !

Chef Rohan Kularatne

Ayla Hotel

Situé au centre de la ville jardin d'Al Ain, l'hôtel Ayla est fier de la chaleur arabe de son accueil… et quelle meilleure façon de le montrer qu’en introduisant 6 nouvelles recettes émiraties savoureuses dans son menu ? Grâce au chef Rohan Kularatne, les clients du restaurant Ayla peuvent désormais goûter à la culture émiratie en découvrant ses plats-phares, le Chicken Machbous et le Luqaimat. 

Chef Murali Palinchi

Ayla Bawadi Hotel

Idéalement situé et rattaché au luxueux centre commercial Bawadi Mall, l'hôtel Ayla Bawadi accueille le restaurant Sedra, l'un des hauts lieux de la gastronomie de la deuxième ville d'Al Ain. Dirigé de main de maître par le chef Murali Palinchi et son équipe de professionnels, les six nouvelles recettes qui ont été ajoutées à la carte font de cet établissement un lieu incontournable pour tous les gourmands. Ne manquez pas de goûter aux nouveaux plats de poulet Machboos et de Luqaimat.

Chef Nitesh Lama

Aéroport international d’Abu Dhabi

Si vous séjournez à l'hôtel Premier Inn lors d'un voyage d'affaires à Abu Dhabi, ne manquez pas l'occasion de goûter à la cuisine authentique de l'émirat. Le chef Nitesh Lama a ajouté 8 nouveaux plats au menu du petit-déjeuner et au buffet international de Nuevo, le restaurant emblématique de l'hôtel. Leguimat, Chebab ou Marguga, lequel allez-vous choisir ?

Chef Abu Halab Ahmad Daiekh

Beach Rotana Abu Dhabi

Vous avez envie de goûter à la cuisine locale tout en profitant d'une vue imprenable ? Le Beach Rotana pourrait bien être l'endroit idéal ! Le sous-chef exécutif Abu Halab Ahmad Daiekh a créé des plats locaux exquis, notamment le poisson Kedrah, le poulet Machboos et l'agneau Ghouzi. Envie de quelque chose d'un peu plus sain ? L’établissement propose un délicieux Thareed végétarien qui saura ravir vos papilles.

Chef Pankaj Kumar

Royal Rose Hotel

A l’image d’un palais parisien du XVIIe siècle avec ses motifs complexes en feuilles d'or et ses lustres ornés, l'hôtel cinq étoiles Royal Rose a apporté une touche émiratie à son restaurant Printania grâce à l'ajout de délicieux plats authentiques à son menu par le chef Pankaj Kumar. Bon appetit !

Chef Sudhanshu Nirmal

Marriott Hotel Al Forsan Abu Dhabi

Situé au cœur de l'Al Forsan International Sports Resort, cet hôtel est le plus sportif de notre liste. Le chef Sudhanshu Nirmal a ajouté au menu du restaurant Khayal une sélection alléchante de plats locaux authentiques. Laissez-vous tenter par la cuisine somptueuse de l'hôtel avant de vous détendre dans son spa traditionnel qui propose des massages inspirés par la générosité sincère de la culture bédouine du désert.

Chef Mohamed Ali

City Seasons Al Hamra Hotel

Cet hôtel cossu situé au centre de la ville a pleinement adopté les nouvelles saveurs de la cuisine émiratie et propose une merveilleuse sélection de nouveaux plats inspirés de recettes traditionnelles authentiques. Faites un tour au restaurant New Season pour goûter aux créations du chef Mohamed Ali et vous rendre compte par vous-même de la qualité de ses plats.

Des saveurs authentiques
Découvrez les restaurants émiratis les plus populaires d'Abu Dhabi et laissez-vous tenter par d'authentiques spécialités locales.