Vakava

El ambiente y los sabores de VaKaVa Pan Latin Grill and Lounge, situado en el Conrad Abu Dhabi Etihad Towers, se conjugan para alegrarte el alma. Sumérgete en las creaciones del famoso chef Richard Sandoval y no te sorprendas si te reciben con un cálido «hola» y una sonrisa muy cálida que te hará sentirte como un invitado a una animada fiesta.

El chef Richard Sandoval creció viendo a su abuela cocinar en Ciudad de México y de ella aprendió no solo cómo sacar el máximo partido a los ingredientes, sino cómo convertir una comida en una celebración. Por medio de unas innovadoras técnicas culinarias, al chef Sandoval le encanta experimentar con la cocina contemporánea de México, la cocina latino-asiática, peruana y panlatina.

Si te chifla el guacamole, la versión ahumada del restaurante te conquistará. El ceviche Huachinango, elaborado con lubina, boniato, cilantro, leche de tigre y cebolla morada, es perfecto para aquellos que prefieran un toque cítrico en el pescado y el marisco. Los tacos de cangrejo blanco (que llevan alioli de pimentón ahumado, tartar de capsicum asado y aguacate con un toque de limón) te darán ganas de repetir. También te impresionarán las carrilleras de vacuno (cocinadas a fuego lento durante ocho horas con maíz morado y servidas con una cremosa polenta al vino tinto), las costillas de ternera (con puré de papas y chipotle char siu de cilantro) y la langosta dinamita (con hinojo, salsa chipotle, cilantro naranja, guindilla roja y tempura). Si vienes con un grupo de amigos o una familia grande y tenéis mucha hambre, optad por la parrillada a la brasa de estilo brasileño Rodizio Family, que consta de una cantidad ilimitada de los mejores filetes de carne del mundo.

Los martes por la noche se celebra «la noche de Ipanema», con ofertas especiales para las mujeres. Y, si buscas celebrar una fiesta entre amigos durante el fin de semana, el picante brunch Venga Venga es una opción estupenda.