Vakava

Das VaKaVa ist ein lateinamerikanisches Lounge-Grillrestaurant im Jumeirah at Etihad Towers, dessen Atmosphäre und Aromen ein feuriges Erlebnis versprechen. Zu den Kreationen von Starkoch Richard Sandoval werden Sie mit einem herzlichen „Hola“ begrüßt, sodass Sie sofort das Gefühl bekommen, Teil einer lebhaften Fiesta zu sein.

Koch Richard Sandoval schaute seiner Großmutter während seiner Kindheit in Mexico City beim Kochen zu und lernte dabei nicht nur, wie man kunstfertige, aromatische Speisen zaubert, sondern auch, wie man Mahlzeiten in Feste verwandelt. Heute experimentiert Sandoval mittels einfallsreicher Kochmethoden mit Vorliebe mit modernen mexikanischen, lateinamerikanisch-asiatischen, peruanischen und pan-lateinamerikanischen Gerichten.

Wenn Sie ein Guacamole-Aficionado sind, werden Sie von der „Smoked Guacomole“ (geräucherte Guacamole) des Restaurants begeistert sein. Die Ceviche Huachinango (Wolfsbarsch, Süßkartoffel, Koriander, Leche de Tigre und rote Zwiebel) ist die perfekte Wahl für Liebhaber von Meeresfrüchten mit einer frischen Zitrusnote. Die Blaukrabben-Tacos (geräucherte Paprika-Aioli, auf Avocado geröstetes Paprikatatar mit Zitrone) sind so köstlich, dass Sie Lust auf eine zweite Portion bekommen werden. Aber auch von den Rinderbacken (acht Stunden lang gegartes Fleisch mit violettem Mais und cremiger Rotweinpolenta), den Kalbsrippchen (Kartoffelpüree, Koriander-Chipotle-char-siu) und dem Hummer „Dynamite“ (Fenchel, Chipotle-Sauce, orangefarbener Koriander, rote Chilis, Tempura) werden Sie ganz sicher beeindruckt sein. Der „Rodizio Family Style Brazilian Charcoal Grill“ ist die beste Wahl für große Gruppen, die eine hervorragende Auswahl an verschiedenem, hochwertigem Fleisch zu schätzen wissen.

Ladies, die an einem Dienstagabend in der Stadt unterwegs sind, sollten sich die Ipanema Tuesdays merken, an denen besondere Angebote für weibliche Gäste locken. Und für eine Wochendparty mit Freunden sollten Sie sich den üppigen Venga Venga Brunch in den Kalender eintragen.