Vakava

VaKaVa is een Latijns-Amerikaans grill- en loungerestaurant in de Conrad Abu Dhabi Etihad Towers, waar sfeer en smaak je in vuur en vlam zetten. Laat je verleiden door de creaties van chef Richard Sandoval en laat je welkom heten door een hartverwarmende Spaanse begroeting, waardoor het voelt alsof je op een spetterende ‘fiesta’ beland bent.

Chef Richard Sandoval groeide op terwijl hij zijn oma zag koken in Mexico City. Hij leerde niet alleen hoe hij smaken en gerechten moest creëren, maar ook hoe hij van maaltijden een feest kon maken. Met behulp van inventieve kooktechnieken experimenteert chef Sandoval tegenwoordig graag met de moderne Mexicaanse, Latijns-Aziatische, Peruaanse en Pan-Latijnse keuken.

Als je een fan bent van guacamole, zul je zeker verliefd worden op de Smoked Guacamole van het restaurant, terwijl de Ceviche Huachinango (zeebaars, zoete aardappel, koriander, leche de tigre en rode ui) perfect is voor mensen die houden van een citrusachtig tintje bij hun zeevruchten. De Soft Shell Crab Tacos (gerookte paprika aioli, met avocado geroosterde paprikatartaar, citroen) zijn een tweede bestelling waard, terwijl de Beef Cheeks (acht uur langzaam gegaarde runderwangetjes, paarse maïs, romige polenta met rode wijn), Veal Back Ribs (aardappelpuree, koriander-chipotle char siu) en Dynamite Lobster (venkel, chipotle saus, oranje koriander, rode chili, tempura) flink indruk zullen maken. Als je met een hongerige groep vrienden of een grote familie komt, kun je niet de fout ingaan met de Rodizio Family Style Brazilian Charcoal Grill, om te genieten van het beste vlees ter wereld.

Als je als vrouw op dinsdagavond in de stad bent, ga dan naar Ipanema Tuesdays, met speciale aanbiedingen voor dames. De pittige Venga Venga Brunch is fantastisch voor een weekendfeestje met vrienden.