탈레아 바이 안토니오 구이다(Talea by Antonio Guida) 레스토랑은 구이다 셰프 특유의 요리 연금술로 이탈리아 전역의 가정에서 지켜온 클래식한 전통 요리를 재해석한 ‘쿠치나 디 파밀리아(Cucina di Famiglia)’, 즉 가정식 요리를 선보입니다.

유명한 라비올리, 수제 까르보나라 등 다양한 파스타부터 장인이 만든 피자, 가장 신선한 샐러드와 전채 요리, 말랑말랑한 부라타 치즈, 오소부코(미트 소스에 송아지 정강이를 조린 요리), 밀라노의 성모승천일 축제에서 빼놓을 수 없는 여름 요리인 비텔로 톤나토(참치 케이퍼 소스를 곁들인 차게 식힌 송아지 요리)에 이르기까지 다양한 메뉴를 선택하실 수 있습니다. 탈레아는 밀라노 대표 요리의 전통적인 레시피에 혁신적인 기법을 융합하여 구이다 셰프의 시그니처인 감칠맛과 함께 미식의 즐거움을 선사합니다.

구이다 셰프의 제자, 루이지 스팅가(Luigi Stinga) 셰프가 이끄는 탈레아의 우아하면서도 캐주얼한 분...